В козьем молоке содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем. При одинаковой степени жирности 4% козье молоко в отличие от коровьего усваивается человеком практически на 100%. Кроме того, оно хранится при комнатной температуре в течение трёх дней.
Ёмкость рынка козьего молока в России — 3 млрд рублей.
Срок окупаемости — 13 месяцев
Первоначальные инвестиции будут равны 5 000 000 руб.
Точка безубыточности достигается на 2-3 месяц
Средняя ежемесячная чистая прибыль — 450 000 руб.

-
Общие показатели
-
Оборудование
-
Инвестиции

Стадо — это основа фермерского хозяйства по разведению, содержанию коз и получению молока.
- Предполагается закупить 300-350 голов коз зааненской, нубийской и альпийской пород. Это молочные породы, которые быстро адаптируются к российскому климату.
- Разведение козьего стада до 500 голов. Они составят 70% проектной мощности фермерского хозяйства.
Средняя норма выдачи молока с одной козы — 3л в сутки. Ежемесячный объем поставляемого молока, которое соответствует требованиям ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое», составит 18000-22000 литров.
Оптовая цена козьего молока — 80-90 рублей за 1 литр.
80% всего объёма молока будет поставляться компаниям, которые занимаются переработкой. 20% продукции фермы будет поставляться на розничный рынок.
Проектом предусмотрено создать дополнительные виды переработки козьего молока — сыроварню, линию по производству йогуртов, изготовление молочной сыворотки. Они могут давать ферме 20-30% дополнительного дохода.
Сильные стороны проекта: | Слабые стороны проекта: |
|
|
Возможности проекта: | Угрозы проекта: |
|
|
1. Объем производства козьего молока в стране на 2018-2019 гг. — 250 тысяч тонн. Начиная с 2015 года, рынок снижался. Но по оценкам специалистов, с 2018 года рынок ежегодно растёт на 2-3%.
2. По данным Национального союза производителей молока, ёмкость российского рынка козьей молочной продукции в денежном выражении составляет 3,5 млрд рублей.
Целевая аудитория
- частные физические лица, которым продукция фермы может поставляться по индивидуальным заказам
- продуктовый малоформатный ритейл или независимые продуктовые магазины, универмаги, молочные лавки на рынках
- супермаркеты
- компании, которые перерабатывают козье молоко, сыроварни, хлебопекарни, кондитерские производства, косметологические компании и предприятия, связанные с изготовлением детских молочных продуктов
Реклама
- Создание сайта и активная работа в социальных сетях.
- Распространение буклетов с описанием продукции фермы, визиток фермы с контактными данными.
- Участие на выставках и ярмарках.
Ежемесячный расход на рекламу в размере 50 000 руб.
1. Юридическое оформление фермы в формате ИП через подачу заявления в местные подразделения ФНС.
- Срок регистрации с присвоением ИНН и занесением в ЕГРИП составляет 3 рабочих дня
- Заявление на регистрацию можно подать через портал «Госуслуги» или МФЦ
- Ставка взимаемого налога — 6%
- ОКВЭД: 1.4 «Животноводство», 01.45 «Разведение овец и коз»
Или оформить ферму как крестьянское фермерское хозяйство (КФХ). Бизнес в этой форме аналогичен форме ИП, но статус фермерского хозяйства дает право на получение субсидий, которые предоставляются региональными программами поддержки отечественного сельхозпроизводителя. Программы предусматривают прямое субсидирование, например, оплата расходов по закупке и перевозке племенного поголовья коз от зарубежных фермеров, так и субсидирование ставки кредитования в коммерческих банках России или компенсация процентных ставок по лизинговым договорам на покупку оборудования для фермы.
Перечень необходимых документов:
- постановление местной администрации о разрешении постройки или организации животноводческой фермы
- разрешительные документы от Санэпиднадзора (ветеринарный надзор) на эксплуатацию помещений, оборудования для содержания козьего стада и получение ветеринарного сертификата
- договор на обработку и утилизацию отходов, разрешение на захоронение биологических отходов, одобренное местными органами Санэпиднадзора
- аттестация и паспортизация рабочих мест в Трудовой инспекции.
Общая сумма для получения разрешительной документации (включая проектную документацию) и регистрации бизнеса, составит максимум 300000 руб.
Также следует оформить договоры на поставку электроэнергии, водоснабжения.
Приобретение и монтаж оборудования, подготовка помещения фермы
Предусмотрено приобретение на правах долгосрочной аренды земельного участка площадью 1,5 га. На участке планируется возведение основного цеха фермы, подсобных помещений, а также использования участка для выгула козьего стада.
Помещение
1. Помещение фермы должно быть утеплённым, способным поддерживать среднюю температуру в пределах 18 С°.
2. В помещении должны быть функциональные зоны:
- помещение для взрослых коз
- помещение для стельных коз
- помещение и выгон для молодняка
- сепараторная, а также место хранения готовой продукции
- хозяйственное бытовое помещение для персонала с соответствующим санитарным оборудованием
Кроме функциональных зон должны быть предусмотрены места хранения корма, техники малой механизации и склад для инвентаря. Для размещения козьего стада максимум в 300-500 голов требуется крытая ферма площадью 400-500 м².
3. Ферма должна располагаться в естественных природных условиях и находиться на расстоянии в 50-70 км от города.
Оборудование
Общий список оборудования для эффективной работы козьей фермы выглядит следующим образом:
1. Вентиляционная система фермы
2. Поилки-кормушки
3. Блок-контейнеры для содержания коз
4. Доильная установка
5. Мини—погрузчик
6. Сепаратор молочный
7. Холодильник на 500 л
8. Микрогрузовик до 3 т
9. Емкость для подготовки питьевой воды
10. Пожарная сигнализация и оборудование
11. Офисное оборудование
12. Хозяйственный бытовой инвентарь
Более полная детализация приобретаемого и монтируемого оборудования козьей фермы зависит от конкретных условий бизнес проекта.
Сотрудники должны иметь соответствующую квалификацию и опыт работы с животными. Для фермы с поголовьем до 500 коз, предусмотрен следующий штатный персонал:
Персонал | Кол-во | Зарплата на 1 сотрудника (руб.) | Зарплата Итого (руб.) |
---|---|---|---|
Управляющий фермы | 1 | 35 000 | 35 000 |
Мастер-технолог | 1 | 30 000 | 30 000 |
Сменный оператор | 4 | 28 000 | 112 000 |
Водитель-экспедитор | 1 | 26 000 | 26 000 |
Техник-механик | 1 | 25 000 | 25 000 |
Бухгалтерия (аутсорсинг) | 1 | 20 000 | 20 000 |
Ветеринар (аутсорсинг) | 1 | 25 000 | 25 000 |
Общий фонд ЗП руб. | 273 000 |
Все кроме сменных операторов работают по стандартному рабочему графику.
Сменные операторы фермы работают по 12 часов, 2 через 2.
Управляющий фермы и мастер-технолог получают «оклад плюс фиксированный процент от ежемесячной суммы выручки фермы».
Остальные сотрудники получают "оклад плюс премия по итогам работы за 3, 6 и 9 месяцев и выплата по итогам работы за год.
Брать в штат ветеринара — необязательно. Вызов ветеринара стоит порядка 20-25 тыс рублей в месяц.
Стоимость услуги бухгалтерской фирмы составит 20000 руб. в месяц.
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 300 000 |
Строительство основного помещения фермы пл. 400 кв. м | 2 000 000 |
Создание сайта фермы плюс реклама на первый месяц | 50 000 |
Закупка племенных козлят и корма для старта работы фермы | 500 000 |
Закупка оборудования | 2 100 000 |
Прочее | 50 000 |
Итого | 5 000 000 |
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 308 523 |
Аренда земельного участка (1.5 га) | 45 000 |
Амортизация | 43 611 |
Коммунальные услуги | 30 000 |
Реклама | 50 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 20 000 |
Расходы на откорм | 300 000 |
Расходы на ветеринарию | 35 000 |
Итого | 832 134 |
Показатель | Значение |
Дисконтированный срок окупаемости, мес. | 14 |
Чистый дисконтированный доход, руб. | 3 569 003 |
Индекс прибыльности | 1,71 |
Внутренняя норма рентабельности,% | 124,07 |
Рентабельность продаж, % | 65% |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
- снижение спроса на продукцию козьей фермы в силу экономических причин. Козье молоко относится к группе молочных товаров премиум-сегмента. Его цена выше стандартной молочной продукции. При снижении платежеспособности покупателей, фермерское хозяйство может столкнуться со снижением уровня ликвидности и дефицитом оборотных средств. Единственная мера противодействия -переключение товарного потока на другие сегменты покупателей: участие в госзакупках, поставки продукции для государственных и муниципальных нужд.
- конкуренция со стороны крупных агрохолдингов. Козоводство является одним из традиционных видов сельского хозяйства в России (Алтай, Поволжье, Уральский регион, Северо Запад РФ). Чтобы успешно работать на конкурентном рынке, нужно найти собственный сегмента покупателей. Следует ориентироваться на местные сельскохозяйственные рынки, магазины шаговой доступности в спальных районах или поставку продукции по индивидуальным заказам.
- фактор роста издержек на электроэнергию и на топливо для техники. Чтобы предвосхитить этот риск, можно использовать альтернативные источники энергии, например, солнечные панели или ветряные энергетические установи.
Комментарии •3
Супер!
Сообщение удалено
Ответить
Классс
Сообщение удалено
Ответить
Молоко как сырьё, мало ликвидно но содержание жиров в нём высокое и продажа на мол комбинаты высока. Так как корм не прихотлив а содержание жиров намного больше КРС. И на это нужно вести рынок. 😉 не благодарите + шерсть, как суб сырья. А если рожки да ножки то вообще 1м+
Сообщение удалено
Ответить