Сеть кафе на фудкортах, доставка, дарк-китчен и собственное производство

Avocado point - первый авокадо-бар в России. Проект стартовал в
ноябре 2017 года, в настоящее время в Москве открыто 3
собственных точки и 1 точка работает в Питере. Также имеются
дарк-китчены, которые производят набор блюд, специально
разработанных для быстрой доставки в Яндекс Лавке.

Сеть монопродуктовых кафе вокруг авокадо, уже 5 лет мы работаем на пересечении здорового питания и авторской кухни с разных концов света. Поставки авокадо налажены бесперебойно, так как это основной продукт и используется почти в каждом блюде.

Наши Поставщики:
Авокадо везут из Кении, Доминиканы, Перу, Чили, Кубы, Вьетнама, Израиля в зависимости от сезона и сорта, лосось охлаждённый из Мурманска, свежие миксы салатов от Белой Дачи, крафтовый хлеб из пекарни Печорин.

Наше меню:
1) Завтраки-конструкторы(легендарный завтрак всех Хамовников - зеленый с песто из петрушки и тыквенных семечек, слабосильным лососем и яйцами пашот вкуснее всего),
2) Свежие боулы (попробуйте тако-боул или ретроградный боул, хиты всех сезонов уже много лет)
3) Огромные брускетты с авокадо на пышном хлебе на закваске (брускетта с лососем и кремчизом не оставит никогда равнодушной)
4) Закуски (гуакамоле с начос, хумус с индийской лепешкой роти) и классика завтраков без авокадо - драники с лососем, сырники с перетертой смородиной и яйца по-турецки с острым маслом

Стоит добавить, что наше меню уже много лет курирует бренд-шеф, окончивший французскую школу Le Cordon Bleu в Париже, а также прошедший множество стажировок по всему миру, имеющий собственные рестораны в Санкт-Петербурге.

Оборудование и Технология
Большая часть меню собирается в течение 5-10 минут из заготовок, некоторые позиции делаются из-под ножа в течение 20 мин, технология преимущественно холодного цеха, базовое оборудование, холодильное и нейтральное

Что включено в сделку?
- Товарный Знак, зарегистрированный в 2018 году
- Обучение персонала при необходимости, ТО всего оборудования
- Готовые и отработанные ТТК всех блюд и сезонных напитков, как прошлых сезонов, так и текущего
-База профессиональных фото блюд, напитков и заведений для меню, соцсетей и промо-материалов
-Брендбук + брендированные стаканы с собой, прочие маркетинговые материалы, а также аккаунт на 18 тыс подписчиков с живой аудиторией
-Профессиональные видео ролики с процессом готовки, а также уникальным сбором авокадо у одного из наших поставщиков
-Налаженная цепочка производства и договор с Яндекс.Лавкой, а также потенциальные договоры с Азбуке Вкуса и Самокате