Инвестиции в производство хлеба по технологии аэрирования

Инвестируйте в технологию аэрирования, которая позволяет наполнять изделие воздухом, создавая пористую структуру, пригодную для любой термической обработки (запекание, варка, жарка или заморозка).

Где может применяться:

• Хлебобулочные изделия
• Десерты без сахара
• Диетические продукты
• Аналоги мясных продуктов (соевые котлеты)

Мы проверили гипотезу на хлебе - Мы выбрали рынок, которому больше 6 000 лет – хлебобулочные изделия. Технология позволяет работать с безглютеновыми видами муки – нутовая, рисовая, льняная, гречневая, амарантовая, кукурузная и пр.

Создали уникальный продукт под брендом BreadВилл и успешно зашли во ВкусВилл.

Наш хлеб: без глютена, без дрожжей, без закваски, без сахара, без ГМО, без «химии»

87 тонн (345 тыс.) изделий за год продали по договору с ВкусВилл

• Полезный и при этом общедоступный продукт
• Низкая себестоимость
• Высокая маржинальность

Спрос на безглютеновые хлебобулочные изделия стабильно растёт

• 55% мирового и российского рынка безглютеновой продукции составляют хлебобулочные изделия
• 2,2 трлн ₽ только в РФ – большой объём рынка
• +8,5% Рост спроса на ЗОЖ-продукты за прошлый год

• ТAM - 2,25 трлн ₽

       9 млн тонн общий объём целевого рынка хлебобулочных изделий РФ

• SAM 63 млрд ₽

       251 тыс. тонн доступный объём рынка – рынок бездрожжевого хлеба в Москве и МО

• SOM 6,3 млрд ₽

       25 тыс. тонн реально достижимый объём рынка

• BreadВилл 590 млн ₽

       1 000 тонн прогнозный объём продаж в 2025 г

И это только одно направление хлебобулочных изделий!

Наши технологии выигрывают

Технология аэрирования позволяет свободно экспериментировать с составом продуктов, тем самым обеспечивает легкий вывод позиции на полку. 
50 секунд требуется, чтобы вспенить любую сыпучую смесь с добавками в тестовое состояние (нутовые котлеты, безбелковый зефир, разные виды хлеба, сладких кексов, кейков).

Себестоимость производства безглютенового хлеба и средняя цена продажи для сетей
Традиционная технология:

• Цена продажи - 140 ₽
• Прибыль - 45 ₽
• Себестоимость - 95 ₽
• Рентабельность - 32%

Технология аэрирования:

• Цена продажи - 141 ₽
• Прибыль - 72 ₽
• Себестоимость - 69 ₽
• Рентабельность - 51%

План продаж, основанный на факте

• Отгрузка в 250 розничных магазинов ВКУСВИЛЛ

       - 345 тыс. шт. - объём продаж (75 тонн)
       - 22 млн руб. - выручка

• Предварительный договор с X5 Group
• Переговоры с Магнит, Мираторг, Магнолия

• Расширение текущей линейки х/б изделий
• Создание линейки десертов без сахара
• Создание линейки аналога мясных продуктов (соевые котлеты)
• Создание линейки диетических продуктов
• Создание замороженной линейки продуктов для дома и пекарен
• Сыпучие смеси для самостоятельной выпечки дома
• Открытия собственных и франшизных пекарен полезной выпечки

Привлекаем инвестиции на масштабирование технологии

• 37 млн ₽ - Требуемый объем инвестиций
• 100 000 ₽ - Минимальная сумма для инвестирования в АО
• 245 055 000 ₽ - Оценочная стоимость компании
• 15% - Доля к продаже
• х19 - Прирост инвестиций за 7 лет
• 1 год - Срок окупаемости
• 50,72% - Рентабельность бизнеса

Структура расходов

• 22,58 млн. руб. - Оборотный капитал (сырье, ФОТ, аренда и прочие расходы)
• 11,29 млн. руб. - Автоматизация производства
• 3,00 млн. руб. - Ремонт

7 лет в предпринимательской деятельности

• Опыт запуска стартапов, более 100 сотрудников в подчинении.
• Создал сеть спортивных клубов «FitUp», г. Пенза.
• Развил в 2019 году подобное предприятие «Полезный хлеб №1» в Краснодаре с нуля до продаж в топ-5 сетей Краснодарского края
  
  

• 16 лет в продажах, из них – 8 лет в управлении продажами, стратегического планирования и контроля достижения коммерческих показателей.
• Поиск и внедрение новых каналов продаж в подразделении KraftFoods (Mondelez Int.).
• Внедрил сервис национального бюро проверки автомобильных историй (1500+ автосалонов в России).

• 15+ лет предпринимательской деятельности и управления малыми производственными пищевыми предприятиями.
• Создала пищевое предприятие полного цикла, штат 35 человек (Казахстан), контракты с дистрибьюторами и федеральными сетями.
• Создавала отделы продаж «с нуля», организовывала собственную филиальную сеть, управляла торговыми командами, в том числе дистрибьюторскими.

• Стаж 15 лет в маркетинге и 7 лет в управлении.
• Разработала и запустила марку полезного хлеба в Краснодаре.
• Реализовывала проекты в нефтегазовой промышленности, которые стали лауреатами национальной премии России.

• Управляла производством полезного хлеба.
• Оптимизировала производство для обеспечения бесперебойной работы.
• Укомплектовала производство персоналом для работы в две смены.
• Обеспечила поиск и заключение договоров с поставщиками расходных товаров и услуг.

• Рынок большой и ежегодно растет
• С рынка ушли крупные игроки (группа Fazer)
• Технология еще не получила широкого охвата, но к этому все идет
• Интерес со стороны X5 Group, Мираторга, Магнолии и Магнита
• В сетях не хватает ассортимента
• «Теплые» контакты во ВкусВилл
• Поддержка государства, стратегическое направление в РФ (ФСИ Бортника, Сколково)
• У нас все готово – получаем инвестиции и запускаем все процессы

Прогнозный отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Денежный поток инвестора, тыс. руб.