Франшизы

Мы работаем с 15 декабря 2021 года. До этого я 16 лет проработала в общепите на разных позициях и всегда мечтала открыть свой бизнес. Я рассматривала франшизу и мне очень понравился продукт — брускетты. Благодаря моему опыту банкетного менеджера я понимала, как организовать этот бизнес, и видела его потенциал. Сумма инвестиций была небольшая, поэтому страхи были минимальны, главным опасением была конкуренция, так как в Петербурге она высокая. Однако благодаря правильной организации работы нам удалось стать даже лучше некоторых более опытных игроков на рынке.

Мы уже два с половиной года успешно работаем и занимаем лидирующую позицию. Я считаю, что брускетта — это внесезонный продукт: у нас есть заказы круглый год, в праздники и в будни. Мы получаем отзывы от клиентов ежедневно через телефон, 2GIS, Yandex, Kater.me, и в 95% случаев они положительные. Строгое соблюдение технологии приготовления и использование рекомендованных продуктов обеспечивает качество и стабильность вкуса. У нас много постоянных клиентов, и претензии крайне редки.

Финансовые результаты соответствуют ожиданиям. Этот бизнес дал мне независимость: я могу реализовываться как предприниматель, обеспечивать семью и ребенка, а также управлять своим временем. После рождения сына полгода назад я смогла совмещать работу и материнство, планировать график и путешествовать, не теряя дохода. Я полностью завишу только от своих сил и ресурсов. У меня прекрасные сотрудники, которые разделяют мои ценности, и я рада работать с ними. Мы вовремя платим зарплату, поддерживаем высокий уровень сервиса, и я получаю удовольствие от того, что делаем праздник для людей.

Если бы я могла вернуться в момент покупки франшизы, я бы посоветовала самой себе не усложнять процессы и следовать инструкциям франчайзера. Нужно доверять проверенным методам, полностью вовлекаться в работу и понимать, что успех приходит через собственные усилия и ответственность.

"Я родом из города Оренбург. Прожил там 25 лет. Работал в компании Ростелеком и параллельно делал бизнес-проекты. У меня был интернет-магазин, различный сезонный бизнес, и апогеем моего развития была кондитерская. Сказать, что это был успешный проект, не могу. Будет честнее, если я скажу, что это дело было для меня одним из полезных этапов на пути формирования меня, как предпринимателя.

Знаете, в моём понимании на принятие решений в жизни влияет два фактора, которые способны повлиять на нашу жизнь, – это повод и причина. Так вот, поводы подталкивают нас к принятию какого-либо решения, они сеют в нас зерно для размышлений. А причины – это мощные катализаторы, дающие толчок твоим действиям.

Так вот, занимаясь проектами в Оренбурге, у меня появлялись поводы думать, что мне не хватает знаний и опыта для успешного построения бизнес-процессов. А истинной причиной кардинальных перемен послужило то, что мои проекты в лучшем случае выходили в ноль или приносили минимальные дивиденды.

В итоге, я пришёл к такому умозаключению, что я просто морально истощён, устал от рутины в родном городе и хочу радикально поменять свою жизнь. Это было начало перемен.
С этого момента я начал выбирать город для переезда. Выбирал я между Питером и Краснодаром. Питер меня смущал из-за своих погодных условий. В итоге мой выбор пал на солнечный Краснодар. Работу по найму я сразу исключал, так как меня максимально угнетало работать на кого-то. Сложив в своей голове все эти пазлы, я пришёл к такому выводу, что мне всегда нравилось курить кальян, сама забивка для меня была своего рода ритуалом, хотя я ни разу не работал кальянщиком и имел поверхностные знания об этой индустрии.

Так, адекватно оценив свои знания и возможности, я начал поиск франшизы кальянного магазина. Было внутреннее чутьё, что именно кальянный магазин – это, то что мне нужно, т. к. вся моя жизнь была связана с продажами.

Я начал активно штудировать Ютуб на поиск франшизы кальянного магазина. В 2018 году было не так много видео на эту тематику, но всё же мне попалось видео PiterSmoke. Меня привлекло то, что у ребят на тот момент уже было порядка 15 своих собственных магазинов в Санкт-Петербурге и 2 магазина по франшизе.

В итоге я оставил заявку на обратный звонок, и в скором времени мне перезвонили. Мы общались примерно час по видеосвязи. И после этого разговора я понял, что это именно тот проект, та франшиза, которую я искал. Ребята сразу мне сказали, что они перерабатывают франшизное предложение, и на данный момент оно не до конца готово, но внутреннее чутьё, которое меня никогда не подводило, подсказывало, что я делаю правильный выбор.

В родном городе я продал всё что у меня было и собрал сумму примерно в 1 млн. Вы бы только слышали реакции моих родных и друзей. Абсолютно все меня отговаривали. Крутили пальцем у виска и говорили, что я сошёл с ума. Но меня уже было не остановить.
Как сейчас помню, что 3 июля 2018 года я приехал в Питер. Началось обучение в PiterSmoke. Мне дали нереальное количество информации. Рассказывали всё от А до Я, полностью прогоняя меня по всем аспектам данного бизнеса. Пробыв 10 дней в Санкт-Петербурге, я получил уйму знаний по бухгалтерии, поиску помещения, дизайн-проекту, работе с персоналом и многое другое, сколько за 5 лет в ВУЗе не дают. Находясь в Питере, мы уже искали подходящее помещение, через такие сервисы, как Авито и Циан. В итоге мы заключили договор коммерческой концессии, и 12 июля я прилетаю в Краснодар."

Полный видеоотзыв смотрите по ссылке на YouTube. В видеоотзыве вы узнаете об открытии и работе каждой точки, о собранной команде, о развитии и расширении бизнеса и о многом другом...