be boss.ru- Объявление: № 1285
Пельмешки да Вареники
Инвестиции: 4 800 000 руб.
Главная информация
Год основания компании1993
Год запуска программы франчайзинга2007
Количество франшизных предприятий5
Количество собственных предприятий12
Затраты на запуск
Сумма средств,
необходимая для открытия
одного предприятия.4 800 000
руб.
Компания «Алендвик» была создана в 1993 году, в области общественного питания с 1998 года (Приоритетный вид деятельности – сетевой бизнес в сегменте кафе быстрого обслуживания).
«Алендвик» – мультибрендинговая компания, компания-лидер в сфере гостеприимства в Пермском крае.
Управляет на условиях франчайзинга всемирно известными брендами «SFC-Express», «Баскин Роббинс», «Кодак» и владеет собственными лидирующими брендами «Пельмешки да Вареники», «Вива ла Пицца», «Суши Сан», «Кофе Эксперт» и сопутствующими брендами «Вкус Странствий» и «Стейк Хаус».
«Алендвик» принадлежит 96 торговых точек.
Вся деятельность компании подчинена девизу: «Мы создаем красивое настоящее! Стремимся к красоте во всем: в делах, в мыслях, в поступках».
Надо отметить, что наш успех, в первую очередь, основывается на том, что мы смело вошли в бизнес, используя систему франчайзинга. Получив опыт работы со всемирно известными компаниями, нам впоследствии удалось создать свои концепты и с 2007 года мы начали развитие собственного направления франчайзинг.
Франчайзинговое предложение
Вступительный взнос600 000 руб.
Роялти3 - % от выручки в месяц
Иные текущие платежи2% закладываются на маркетинг
Описание франшизы
Концепция бренда:
«ПЕЛЬМЕШКИ ДА ВАРЕНИКИ» - это сеть современных кафе быстрого обслуживания, предлагающая любителям традиционной русской кухни широкий ассортимент блюд, основными из которых являются фирменные пельмени и вареники, изготовленные вручную и сваренные на заказ, в считанные минуты.
Первое кафе быстрого обслуживания «Пельмешки да Вареники» было открыто в Перми в августе 2003 года. Бренд быстро завоевал популярность и сегодня является наиболее востребованным в сегменте демократичных заведений общественного питания в Перми и Пермском крае.
В бренде «Пельмешки да Вареники» применяется комбинированная система обслуживания, сочетающая элементы самостоятельного выбора блюд через раздачу и предварительного заказа фирменных блюд (пельмешки, вареники) – через внедрение механизма «флажок-заказ», позволяющая сохранить главное обещание бренда: «Горячие пельмени и вареники, сваренные специально для Вас». Получив флажок на кассе, гость в считанные минуты получает свой заказ уже сидя за столом.
«Пельмешки да Вареники» - это атмосфера гостеприимного русского дома, это интерьер, выполненный по всем традициям, это по-домашнему вкусные блюда.
Целевая Аудитория:
У бренда широкая целевая аудитория: мужчины и женщины, офисные работники, студенты вузов, семейные пары с детьми, основной мотив – желание по-домашнему поесть в обед и в течение дня, душевно посидеть вечером или в выходной день в хорошей компании.
Формат обслуживания
Комбинированная система обслуживания: самообслуживание с системой флажков и хозяек зала.
Форматы размещения:
Кафе «Пельмешки Да Вареники» могут быть открыты в формате отдельностоящего кафе с отдельным входом с улицы, а также в формате кафе на фудкорте. Вариант размещения в Торгово-развлекательном центре с высокой проходимостью является наиболее приемлемым, поскольку в этом случае имеется уже готовый клиентский поток.
Обучение и поддержка
— Подробное руководство по запуску кафе и его дальнейшей работе включает в себя: руководство по строительству, дизайну, оснащению кафе; стандарты деятельности персонала; программы обучения; должностные инструкции; блоки по управлению производством и маркетингом подробные технологические карты; перечень документов для стабильного развития кафе и др.
— Обучение персонала франчайзи в учебном центре компании «Алендвик»
— Передача коммерческого опыта и поддержка
— Внедрение новых технологических разработок
— Оперативные консультации по всем вопросам относительно деятельности кафе
— Возможность обмена опытом между участниками нашей франчайзинговой системы
Требования к покупателям франшизы
— Хорошая деловая репутация
— Финансовая возможность обеспечения условий покупки франшизы
— Честность, открытость и готовность к взаимодействию на всех этапах работы
Требование к помещению
Маркетинговые требования:
— Места массового скопления людей
— Центральная административная или торговая часть города, пересечение транспортных путей
— Близость к офисам, крупным деловым центрам, ВУЗам
— Наличие парковок
— Удобные подъездные пути.
Технологические требования:
— Минимальная площадь – 200 кв.м., из них площадь технологии – 80 кв.м.
— Электрическая мощность – 60 КВт
— Электроснабжение (обязательно 380 Вольт и 220 Вольт)
— Водопотребление:
— Холодная вода – 4 м3/сутки
— Горячая вода – 3 м3/сутки
— Производственная канализация (К3) – обязательно
— Хозяйственно-бытовая канализация (К1) – обязательно
— Объем вытяжки от технологического оборудования – 1500 м3/час
— Отдельный вход с тыльной стороны для загрузки/выгрузки сырья
— Возможность размещения вывески на фасаде здания
