Стоимость франшизы
Отсутствуют


О компании

Норвежский стритфуд Vaffel — крупнейшая сеть ресторанов с норвежскими вафлями в России. Первый ресторан открылся в 2016 году на улице Восстания в Санкт-Петербурге.
Франшиза Vaffel — это возможность запустить свое кафе с настоящими норвежскими вафлями и ароматным кофе при поддержке опытной команды, и получать чистую прибыль от 300 000 рублей в месяц. Уже открыто более 60 точек, и каждая из них успешно работает и стабильно зарабатывает.
- Гарантия прибыли по договору 300 000 ₽!
- Поможем с инвестициями на открытие 2-й и следующих точек
- Более 60 успешных партнеров
- Мы в ТОП крупнейших сетевых кафе по версии РБК
- Полное сопровождение от запуска до прибыли

На протяжении нескольких лет мы активно разрабатывали нашу бизнес-модель, готовя ее к успешному масштабированию на российском рынке, пополняли команду специалистами, увеличивали базу гостей, совершенствовали каждое блюдо, опираясь на обратную связь от них. Уже в 2017 году мы успешно запустили второе заведение.
Наша деятельность включала участие в крупных городских фестивалях, таких как VKFest, «о, да еда!», Stereoleto. Мы заключили наш первый корпоративный контракт с Toyota и запустили собственную службу доставки. Следом мы разработали новый сайт и мобильное приложение, укрепили направление в социальных медиа, расширили ассортимент и разнообразие наших блюд. Даже в период пандемии наше развитие не замедлилось, и в 2020 году ни одна из наших точек не прекратила работу.
В 2021 году мы успешно запустили первое заведение в формате франшизы.
Работа нашей команды позволила нам открыть 8 новых представительств в различных городах менее чем за год, подтвердив эффективность нашей бизнес-модели вне зависимости от местоположения.
О франшизе
Сегодня франшиза VAFFEL — это более 60 брендированных ресторанов с норвежскими вафлями, кофе и вином в 40 городах. Мы радуем более 1 000 000 гостей, имеем более 100 000 постоянных подписчиков в социальных сетях и продали более 3 млн блюд.
Приглашаем вас присоединиться к нашей успешной команде, запустив собственное кафе с нашей поддержкой!
Преимущества франшизы

Продукт
Мы делаем настоящие норвежские вафли по собственным рецептам, разработанным бренд-шефом. И каждый партнёр сети получает возможность выделиться с помощью этого на рынке стрит-фуда своего города.

Меню
Мы постоянно дополняем меню новыми блюдами, вводим сезонные предложения во всей сети, а также предлагаем гостям как десертные варианты, так и вафли в виде основного блюда с разнообразными начинками.

Опыт
Наша команда работает уже более 9 лет. Мы развивались с нуля, сами запускали новые точки, строили маркетинг и клиентский сервис и добивались результата. Мы знаем, как должно работать кафе с норвежскими вафлями.

Прибыль
Рентабельность наших кафе – 20%, а средняя ежемесячная чистая прибыль любой точки – 300 000 рублей.
Форматы заведений
Мы предлагаем на выбор несколько форматов заведения — от мини-кафе и корнера в торговом центре до отдельного заведения с множеством посадочных мест. На каждый формат наша команда предоставляет финансовую модель с полным расчетом вложений и поможет вам выбрать наиболее подходящий именно для вас и вашего города.

Расчет прибыли
Почему Vaffel — прибыльный бизнес?
Себестоимость продукции — всего 25%. Это значит, что с каждого заказа остаётся высокая маржа.
Пример: ресторан Vaffel в Санкт-Петербурге, площадь 40 м²
Посещаемость:
Будни: 105–125 человек в день
Выходные: 215–250 человек в день
В среднем: ~955 посетителей в неделю
Средний чек:
500 ₽ — средний заказ
120 ₽ — себестоимость
Прибыль с одного заказа: 500 - 120 = 380 ₽
Расчет прибыли:
Еженедельная прибыль: 955 человек × 380 ₽ = 362 900 ₽
Ежемесячная прибыль (4 недели): 362 900 × 4 = 1 451 600 ₽
Расходы:
Аренда + коммунальные услуги: ~18% от выручки
Зарплата персонала: до 20% от выручки
Итого операционные расходы: 511 390 ₽
Чистая прибыль в месяц: 1 451 600 - 511 390 = 940 210 ₽
Вывод:
Бизнес-модель Vaffel позволяет получать чистую прибыль свыше 900 000 ₽ в месяц даже при небольшой площади заведения. Высокая посещаемость, низкая себестоимость и простой формат делают проект особенно привлекательным для инвесторов.


Обучение и поддержка
Что получаете вы:
- Бизнес-модель
Вы получаете готовую модель бизнеса, проверенную и временем, и кризисами, и опытом открытия в разных городах. - Личный куратор
Ваше развитие ведет специлист нашей компании, который будет помогать решать все текущие вопросы, вести коммуникцию с юридическим отделом, бухгалтерией, hr-ами, отделом маркетинга и операционным управляющим. - Инструкции и база знаний
Мы используем специальную онлайн-платформу, позволяющую получать каждому партнеру ответы на все вопросы в одном месте, проходить обучение и получать инструкции по дальнейшему развитию своего кафе. - Маркетинговые материалы
Наш отдел маркетинга будет снабжать вас полиграфией, обновлениями меню, флаерами, визитками, тэйблами тентов — всем, что потребуется для привлечения клиентов. - Сайт
Подключим вас к нашему сайту, на котором будет выстроено всё меню зоны доставки и системы лояльности, останется только нажать кнопку «принять заказ». - Лояльность
Вы получите готовую систему лояльности для клиентов, интегрированную в мобильное приложение и разработанную специально для нашей сети. - Стратегия
Мы ежемесячно проводим встречи с нашими партнёрами, разбираем успехи и неудачи, совместно формируем план на следующий период.
Требования к покупателям
Ищем активных людей, которые хотят получить прибыльный бизнес и развиваться в сфере общественного питания.
Требования к помещению
Тип заведения | Площадь | Инвестиции | Прибыль | Окупаемость |
---|---|---|---|---|
Торговый центр | от 20 кв.м | от 3,5 до 5 млн ₽ | от 200 тыс. до 1 млн/мес | 8-16 мес |
Кофейня | от 40 до 70 кв.м | от 2,5 до 5 млн ₽ | от 200 до 500 тыс./мес | 6-12 мес |
Ресторан | от 70 кв.м | от 5 до 12 млн ₽ | от 300 тыс. до 1,5 млн/мес | 8-16 мес |

Фотогалерея



































Видео о франшизе
Презентация
Адреса франшизы на карте
Все адреса
Похожие франшизы


Уникальный формат поштучной продажи уже готовых роллов и суши с витрины

Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях