Франшиза Willie Fisher ПАБ

Ирландский паб пригородного формата Willie Fisher ПАБ возник почти случайно в небольшом поселке под Краснодаром. Идея создания родилась от самих жителей района, где проживает основатель Коровяковский Алексей.

Компания работает на рынке более 8 лет (по состоянию на 2026 год). С нуля была создана сеть специализированных гастрономов морепродуктов, которая успешно пережила все кризисные явления.

В 2020 году стартовал проект быстрого питания ФишФуд №1, где на базе гастрономов формировались кухни для закусок, бургеров и лимонадов. Вскоре начали открываться отдельные небольшие молодёжные и семейные кафе.

В том же году в распоряжении компании оказался набор декоративных элементов из массива ценных пород дерева, ранее использовавшихся в известных ирландских пабах. Решение о создании офиса в стилистике Ирландского паба привело к появлению первого атмосферного пространства компании в пригороде Краснодара. Полгода ушло на сборку мебели, барных стоек, арок и дубовых дверей — всё делалось своими руками.

Сегодня компания активно развивает философию проекта:

• проводятся рок- и фолк-концерты, тематические вечеринки, гастровечера, дегустации, игры и соревнования;

• создана Школа трактирщиков и разработаны уникальные стандарты сервиса;

• особое внимание уделяется кухне и напиткам: рецепты отработаны до идеала, используются только 100% натуральные ингредиенты.

Репутация Willie Fisher ПАБ растёт: заведение посещают известные блогеры и рестораторы, многие берут интервью у основателя Алексея Коровяковского.

В феврале 2024 года был открыт первый паб по франшизе в Хосте, который с первых дней показал высокую эффективность. К началу 2026 года открыто 6 франчайзинговых точек, заключено 3 договора на открытие новых пабов.

Willie Fisher ПАБ сочетает атмосферу, уют, особые коммуникации с гостями и качественную кухню. Основатель сети лично участвует в работе пабов и встречает гостей, а команда обеспечивает полное сопровождение франчайзи.

Франчайзи получает полное сопровождение на всех этапах: от запуска до операционного управления:

• документальное оформление;

• поддержка на каждом этапе;

• сопровождение переговоров и обучение персонала.

Франшиза рассчитана на партнёров, которые хотят управлять собственным пабом по проверенной модели с поддержкой основателя и команды, без необходимости полного опыта в ресторанном бизнесе.

• Обучение партнёра основам философии и концепта.

• Обучение поваров особенностям нашей кухни.

• Обучение администраторов и барменов.

• Регулярное общее обучение персонала в рамках собственной «Школы трактирщиков».

• Множество вспомогательных видеоматериалов и постоянная поддержка административного персонала головной компании по всем направлениям.

• Партнёр может не иметь опыта, но важно, чтобы был интерес к пабной культуре.

• Наличие предпринимательского опыта и опыта в общественном питании будет преимуществом.

• Помещение в приоритете в отдельно стоящих коммерческих зданиях на первом этаже (допускается цоколь и второй этаж — требуют дополнительного согласования).

• Электричество — не менее 20 кВт.

• Наличие водоснабжения и водоотведения.

• Возможность установки вытяжки.