Стоимость франшизы
Отсутствуют
О компании
«Мамин хлеб» — федеральная сеть ремесленных пекарен, основанная в 2016 году. Сегодня сеть включает 21 собственную пекарню и 147 пекарен партнёров.
Мы создаем пекарни нового формата — современные пространства рядом с домом и работой, где гости могут приобрести:
Ремесленный хлеб на закваске
Свежую выпечку
Десерты и кулинарию
Кофе
Это продукт ежедневного спроса с устойчивой экономикой, проверенной на практике собственных пекарен.
Все решения внутри сети строятся на проверенной практике. Мы ежедневно управляем операционными процессами, работаем с продуктом и гостями, тестируем новые форматы и постоянно совершенствуем бизнес-модель.
Наша команда включает:
Технологов
Пекарей
Проектировщиков
Аналитиков
Операционных специалистов
Мы передаем партнёрам не теорию, а работающую систему, проверенную на собственной сети, чтобы каждый запуск был максимально эффективным.
О франшизе
Франшиза «Мамин хлеб» — это готовая система открытия и управления ремесленной пекарней, основанная на опыте развития собственной сети.
Партнёр получает
Рабочую бизнес-модель и полный франчайзинговый пакет
Помощь в подборе и согласовании помещения
Прогноз выручки и финансовую модель до открытия
Полный комплект проектной и технической документации
Содействие в подборе и поставке оборудования
Обучение в учебном центре на базе действующей пекарни
Технологические карты и стандарты работы
Помощь в подборе и обучении персонала
Выезд команды запуска на открытие
Сопровождение и поддержку после старта бизнеса
Ключевое преимущество: все процессы и инструменты проверены на собственной сети. Партнёр получает готовую систему управления пекарней, а не теоретическую модель.
Расчет прибыли
Средний поток гостей — 300 чеков в день
Средний чек — 200 ₽
Месячный оборот рассчитывается по формуле: 300 × 200 × 30 = 1 800 000 ₽
Структура расходов
- Аренда — 180 000 ₽
- Фонд оплаты труда — 432 000 ₽
- Закупка продуктов — 504 000 ₽
- Прочие операционные расходы — 270 000 ₽
Общие расходы составляют 1 386 000 ₽.
Чистая прибыль 1 800 000 − 1 386 000 = 414 000 ₽ в месяц
Обучение и поддержка
Мы сопровождаем партнёра на всех этапах запуска и работы пекарни. Перед открытием проводится обучение в учебном центре на базе действующей пекарни, где партнёр изучает производственные процессы, стандарты работы, управление персоналом и операционную деятельность.
На этапе запуска наша команда помогает:
Подготовить пекарню к открытию
Подобрать поставщиков в регионе
Обучить сотрудников на месте
Сопроводить открытие и первые этапы работы
После запуска партнёр получает постоянную консультационную и операционную поддержку от персонального территориального менеджера.
Этапы и сроки запуска
Требования к покупателям
Мы ищем партнёров, которые:
Хотят развивать собственный бизнес
Готовы управлять операционной деятельностью пекарни
Заинтересованы в развитии продукта и команды
Имеют собственные или заемные средства для запуска
Опыт в хлебопекарной сфере не требуется — мы обучаем всем процессам с нуля.
Требования к помещению
Минимальные параметры:
Площадь от 40 кв. м
Электрическая мощность от 30 кВт (220В / 380В)
Наличие или возможность подключения водоснабжения и канализации
Подходящие локации:
Спальные районы
Первые линии улиц
Перекрёстки с высоким пешеходным трафиком
Торговые центры
Рядом с образовательными учреждениями
-
Срок запуска3 месяца
-
Срок окупаемости18 месяцев
-
Год основания компании2016
-
Год запуска франчайзинга2016
-
Франшизных предприятий147
-
Собственных предприятий21
Фотогалерея
Видео о франшизе
Презентация
Похожие франшизы
Уникальный формат поштучной продажи уже готовых роллов и суши с витрины
Сеть локальных Ирладских ПАБов с продуманной концепцией
Представитель франшизы
-
Безлимитные действия
-
Ваши заявки и сообщения всегда навиду
-
Доступ к закрытому контенту
-
Членство в клубе предпринимателей
-
VIP во всех приложениях