Франшиза Моккано

История бренда началась в 2017 году с первой точки, которую открывали буквально «на коленке»: стартовый бюджет составил 334 000 рублей, часть средств была кредитной, а мебель и оборудование собирали по знакомым. Несмотря на скромные ресурсы, проект окупился всего за 5 месяцев.

За 8 лет компания выросла в сеть из 54 ресторанов в малых городах России. Большинство заведений открываются по франшизе, но часть остается под управлением компании — именно на них тестируются новые идеи, процессы и гипотезы.

С 2017 года мы изучаем особенности этого сегмента и создали отлаженные технологические, маркетинговые, информационные и управленческие процессы, которые позволяют нашим партнерам работать эффективно и получать стабильный доход.

В 2025 году мы внедрили концепцию «бережного» франчайзинга, которая делает упор на рациональное использование ресурсов. Мы создаём инструменты и процессы, позволяющие партнёрам экономить время и деньги, сохраняя при этом высокую эффективность бизнеса.

Одним из наших ключевых преимуществ является сообщество партнеров Моккано. Оно объединяет владельцев франшизы для обмена опытом, взаимной поддержки и получения оперативной помощи по любым вопросам.

Ежегодные съезды партнеров становятся важной частью жизни сети: мы делимся результатами, обсуждаем новые возможности и планы на будущее, поддерживая атмосферу совместного роста и развития.

Бренд Моккано предлагает три формата франшизы, чтобы каждый партнер мог выбрать подходящий для себя путь:

При вступлении в франшизу Моккано вы получаете полный набор инструментов для успешного старта:

• Права на использование бренда и товарного знака

• Помощь в подборе и оценке помещения

• Обучение системе ЭДО

• Доступ ко всем технологическим решениям и процессам

• Полный пакет стандартов, меню, рецептур и технологических карт

• Обучение всей команды

• Настройка и запуск маркетингового продвижения перед открытием

• Подключение всех IT-инструментов и сервисов

• Подключение маркетинговых решений: CDP-платформа, программа лояльности, сервис работы с отзывами, рекламные кабинеты и многое другое

Обучение по франшизе «Моккано» проходит в три этапа:

1. Дистанционный — доступ к базе знаний и всем необходимым материалам.
2. Очный — закрепление за куратором, который сопровождает вас на всех этапах подготовки.
3. Практика — работа в одном из действующих ресторанов для отработки процессов на практике.

При открытии новой точки выезжает стартап-команда, которая помогает построить и отладить процессы на месте, чтобы запуск прошёл максимально гладко.

Мы ищем людей, которые разделяют наши ценности: простота, здравый смысл и прозрачность.

• ​​​​​​​Мини: первая–вторая линия, возможно без окон, на трафике, отдельный вход, транспортная доступность, ТЦ.
• Миди: первая линия, стрит, отдельный вход, на трафике, ТЦ, транспортная доступность.
• Макси: первая линия, отдельный вход, витринные окна, на трафике, транспортная доступность.