Данная бизнес-идея больше подходит для реализации в крупных мегаполисах: в мелких периферийных населенных пунктах целевая аудитория начинающего бизнесмена минимальна. Если, конечно, вы не собираетесь открывать вегетарианское кафе где-нибудь на просторах Индии, где, по статистике, проживает самое большое количество противников продуктов животного происхождения в мире.
Нужно отметить, что проект открытия заведения общепита такого типа очень перспективен: даже в больших городах кафе для вегетарианцев крайне мало, то есть конкуренция — минимальная.
Первым делом необходимо найти подходящее помещение. Следует подбирать территории с высокой проходимостью. Определитесь с форматом заведения: это может быть стандартное кафе, еда на вынос, кондитерская и т.д. Не стоит заморачиваться с поиском большой площади: достаточно организации 30-35 посадочных мест. Помимо кухни обязательно выделите место под мини-бар со свежими коктейлями, кофе, чаем и другими напитками.
В число персонала в обязательном порядке должны входить: пара посудомоек (уборщиц), пара барменов, 2 официанта и 3 повара. Вести бухгалтерский учет и одновременно быть администратором кафе на первых порах вы можете самостоятельно. Для разработки качественного меню целесообразно нанять опытного технолога.
Практика показывает, что для открытия небольшого вегетарианского кафе потребуется около миллиона рублей. Этого хватит и для закупки мебели и оборудования, и для благоустройства помещения, и для выплаты первой зарплаты работникам. Если заведение организовано грамотно, то минимальная ежедневная выручка не будет меньше 10 000 рублей. Таким образом, все затраты окупятся уже в течение 4 месяцев работы.
Комментарии •4
Нужно продвигать в соц сетях+ реклама в йога залах+ спорт комплексы и как показывает практика все получается
Сообщение удалено
Ответить
можно подробнее d***@***.ru
Сообщение удалено
Ответить
Добрый день можно более подробную информацию T***@***.ru
Сообщение удалено
Ответить
можно подробнее пожалуйста a***@***.ru
Сообщение удалено
Ответить