24 мая 2018

Бизнес идея: Кафе здорового питания

Категории

Мода на здоровый образ жизни вносит свои коррективы в сферу общественного питания. Открыв кафе, которое предлагает клиентам не только вкусную, но и полезную пищу, можно с легкостью обойти конкурентов и получить высокий, стабильный доход.

Аудитория предпринимателя на начальном этапе будет небольшой, но стабильной. Постарайтесь предложить максимальное количество услуг, таких как еда на вынос, покупка фермерской экопродукции, полезные сладости, бизнес-ланчи, мастер-классы от компетентных кулинаров.

К подбору места для кафе нужно отнестись с особой ответственностью. В идеале это должен быть центр города, но если такой возможности не имеется, то особенно переживать не стоит. Ваша целевая аудитория — специфическая, и люди будут целенаправленно приезжать в общепит даже на окраину населенного пункта, если им будет в нем уютно и комфортно.

В кафе здорового питания должны работать не только квалифицированные повара и технологи, но и грамотный диетолог. Привлеките хорошего специалиста: это значительно увеличит доверие потенциальных посетителей. Помимо вышеперечисленного персонала, потребуется нанять 4 официантов, 2 барменов и пару уборщиц, чтобы была возможность работы со сменным графиком.

Поставщиков продуктов для приготовления еды необходимо искать среди фермерских и колхозных хозяйств. К счастью, эта отрасль в нашей стране активно развивается, и найти партнеров не составит труда.

Минимальная сумма стартового капитала составляет 900 000 рублей. Если рекламная кампания проведена правильно, то клиентская база быдет пополняться достаточно оперативно. Ориентировочные сроки окупаемости проекта — 8-9 месяцев.