Бизнес идея: Лук на перо

Бизнес в сфере сельского хозяйства становится всё привлекательнее для российских предпринимателей. На развитие этой отрасли традиционно выделяются бюджетные средства: гранты, субсидии и другие меры помощи. Ещё один плюс – некоторые виды деятельности в агробизнесе просты и не требуют высоких финансовых затрат и профессиональных навыков.

Бизнес-идея заключается в круглогодичном производстве зеленого лука в теплице или другом подходящем помещении. Для выращивания на перо чаще всего используют репчатый лук (например, «Штутгартен», «Геркулес»), так как он быстро растёт и даёт хороший урожай. Также подходят батун и шнитт-лук. Эти сорта дают много зелени и подходят для регулярной срезки.

Прежде, чем приступать к выращиванию лука на перо, стоит изучить спрос на этот продукт в вашем регионе. Зеленый лук быстро портится и, если его вовремя не реализовать, то неизбежны убытки.

Для производителя выгоднее всего работать с оптовыми клиентами. Самые выгодные категории – это:

1. Скупщики сельхозпродукции. Они закупают продукты у фермеров и других мелких производителей, фасуют, упаковывают и перепродают. Из преимуществ можно выделить стабильно большие объемы реализации, а из минусов – заниженную, по сравнению с рынком, цену.
2. Магазины и супермаркеты. Ритейлеры могут обеспечить стабильно высокие объёмы заказов, однако, при заключении договора они часто включают пункт о возврате или замене испорченной продукции, что влечет за собой дополнительные издержки для производителя. Также нужно учитывать, что поставлять продукцию в магазины нужно в упаковке.
3. Заведения общественного питания. Кафе и рестораны выставляют жесткие требования к качеству продукции (размеру и цвету пера, его свежести), но и платить готовы больше, чем посредники и магазинные сети. Основная трудность – найти заведение, которое будет сотрудничать отдельно с производителем лука, так как многие кафе и рестораны закупают овощи и зелень у одних поставщиков.

Для того, чтобы наладить сбыт можно лично посетить целевых клиентов: руководство торговых точек, управляющих ресторанов, а также разместить объявления на онлайн-площадках.

Чтобы выйти на оптовых скупщиков, можно поискать информацию в интернете или пообщаться с продавцами на рынках и спросить, кто поставляет им зеленый лук. Контактами поделятся не все, однако, шанс получить заветный номер телефона все-таки имеется.

В качестве дополнительного способа продвижения, можно поучаствовать в сезонных ярмарках и выставках сельхозпредприятий. На таких мероприятиях появляется возможность пообщаться с другими предпринимателями и найти новых партнеров.

Как мы и говорили выше, попробовать себя в выращивании лука на перо можно даже в домашних условиях. Некоторые домохозяйки обустраивают грядки прямо на подоконнике или балконе. Заработать при таком способе выращивания можно максимум пару тысяч в месяц, если сбывать пучки зеленого лука по знакомым/соседям или на рынке.

Для получения серьезной выручки нужно найти подходящий для круглогодичного выращивания лука участок или помещение. Идеальный вариант – дача с теплицей. Но если их нет, а есть гараж – он тоже может сгодиться, при условии наличия электричества и возможности отопления.

Большая площадь для старта не нужна – даже если начинать с 10 квадратных метров, можно разместить стеллажи и установить лотки с луком в 3-4 яруса, что кратно увеличивает объёмы производства. На вторичном рынке можно найти подходящие варианты по 8-10 тысяч рублей за шт.

В помещении необходимо установить подходящее освещение – фитолампы, LED-лента. Важно, чтобы световой день для посевов длился не менее 10-12 часов и зимой, и летом.

Температура в помещении должна составлять +15...+25 градусов. В холодное время года применяются обогреватели и вентиляторы для циркуляции воздуха. Также не лишними будут увлажнители, чтобы воздух не был слишком сухим.

В среднем, на оборудование небольшой теплицы или гаража будет достаточно 70-80 тысяч рублей.

Ещё нужно учесть затраты на посадочный материал для первой партии. Лук-севок в зависимости от сорта стоит 150-400 рублей за кг. На многоярусную посадку на 10 кв.м. потребуется примерно 200 кг (от 30 тысяч рублей).

Кроме того, потребуется тара для срезанного лука (лотки, ящики), пленка и резинки для фасовки и упаковки.

Выращивание лука на перо происходит довольно быстро – от посадки до сбора урожая проходит от 2 до 4 недель. Опытные производители говорят, что культура неприхотлива. Например, поливать лук достаточно 2 раза: через несколько дней после посева и за 10 дней до сбора.

Первое время можно выращивать лук самостоятельно, но с увеличением объёмов лучше нанять работника, который возьмет на себя работу в теплице. Предпринимателю же следует налаживать сбыт и искать новых клиентов.

В розницу зеленый лук стоит около 1000 рублей за кг. Однако, при оптовых продажах цифры намного скромнее – в пределах 200-500 рублей.

С 1 м² посаженных луковиц получают 8–12 кг пера за цикл. Для площади в 10 м² (при 3 ярусах) это 240–360 кг свежего лука в месяц.

При реализации всего объёма можно получить от 72 до 120 тысяч рублей выручки. За вычетом затрат на лук-севок, электроэнергию и упаковочные материалы, останется от 32 до 80 тысяч рублей чистой прибыли ежемесячно.

Таким образом, стартовые вложения в размере 110 тысяч рублей окупятся за 2-3 месяца

Такой бизнес легко развивать за счет увеличения посевных площадей, добавления новых сортов. Со временем можно дополнить ассортимент укропом, петрушкой и другими видами зелени.

Ещё можно нарезать перо кольцами и сушить – такой продукт стоит дороже, чем свежий зеленый лук. Кроме того, он дольше хранится, а на его основе можно производить приправы.