Бизнес идея: Открытие кафе по приготовлению лапши WOK

Китайская лапша WOK уверенно занимает свою нишу на рынке современного фаст-фуда. Известное нам по американским боевикам с участием Джеки Чана блюдо уже завоевало популярность в российских мегаполисах. Провинции же только предстоит открыть для себя эту новую быструю еду, очень разнообразную и вкусную.

Китайцы наслаждались лапшой WOK еще за две сотни лет до нашей эры. Это была любимейшая еда всего населения Поднебесной. Ее готовили с курицей, рыбой, овощами, грибами и подавали на все торжества. Своей известностью лапша WOK обязана самым бедным слоям населения Китая. Быстро и уверенно это блюдо вытеснило из китайского национального меню пшеницу, рис и соевые бобы.

Лапша WOK отличается быстротой приготовления. Ее жарят на сильном огне в специальных сковородах сферической формы. Подается она сейчас в традиционных картонных коробочках. Значительно увеличиваются объемы продаж за счет доставки по заказу на дом или в офисы лапши в оригинальной красивой упаковке.

Открытие кафе по приготовлению лапши WOK может стать довольно прибыльным бизнесом. Следует учесть, что особо большого стартового капитала это дело не требует, достаточно 150-200 тыс. руб.

Открывая кафе, в первую очередь, постарайтесь арендовать помещение в крупном торговом центре, где постоянно находится большое количество людей. При этом учтите: основными потребителями лапши WOK оказываются молодые двадцати-тридцатилетние люди.

Около 50 тыс. руб. вам придется потратить на приобретение необходимого оборудования: плиты, сковородок, микроволновой печи, холодильника и кухонных приборов. Такая же сумма потребуется на закупку продуктов. Имейте в виду: выгоднее всего заключить договора с оптовыми поставщиками яичной лапши.

Фонд заработной платы следует рассчитать для двух поваров, кассиров и уборщицы.

Если вы задумываетесь о получении максимального дохода, следует организовать доставку лапши WOK. В таком случае вам понадобится еще и курьер.

Прибыль от кафе полностью зависит от места положения предприятия, то есть от количества клиентов и от цен на продукцию.

Себестоимость порции WOK-лапши колеблется от 30 до 90 руб. Отпускная цена — от 100 до 250 руб. Ежемесячная прибыль от работы кафе может составлять от 80 до 300 тыс. руб.