Франшиза GUSSI Coffee

Это атмосфера, стиль и душа в каждом глотке. Основанная в 2020 году в Омске, сегодня сеть GUSSI Coffee стала международным брендом, объединяющим ценителей уютных кофеен с уникальным интерьером и вниманием к деталям.

63 франшизных точки и 11 собственных кофеен в России, Казахстане и Узбекистане — и это только начало активного роста бренда.

GUSSI — это искусство создавать атмосферу. В каждой кофейне продуман каждый штрих:

• обои и антикварная мебель
• виниловая музыка
• свежие цветы
• кофе премиум-класса
• теплый сервис и дружелюбие

Здесь гости не просто пьют кофе — они получают эмоцию, которая остается.

На сегодняшний день сеть включает более 50 кофеен в России и ближнем зарубежье — от Москвы и Санкт-Петербурга до Екатеринбурга и Тюмени. Каждая точка выдержана в фирменном стиле:

• винтажная эстетика
• хрустальные люстры
• обои Уильяма Морриса
• картины в тяжелых рамах
• виниловая музыка
• антикварные коллекции.

Эта атмосфера становится визитной карточкой города, привлекающей гостей и превращающей кофейню в центр притяжения.

GUSSI Coffee задает тренды: наши соцсети похожи на страницы глянцевых журналов, а фирменные стаканчики стали объектами коллекционирования. Здесь люди встречаются с друзьями, отмечают важные события, проводят фотосессии и наслаждаются моментом с ароматным кофе, авторскими десертами и завтраками.

Для партнеров мы предлагаем гибкие форматы — от камерных кофеен на 30–35 м² до проектов полного цикла на 100 м² и более. Центральный офис сопровождает партнёра на каждом этапе: от поиска локации и обучения команды до запуска маркетинга и выхода на прибыль.

• право использования бренда GUSSI Coffee

• концепция дизайна и брендбук

• подбор проверенных поставщиков: кофе, ингредиенты, мебель, декор

• обучение персонала стандартам сети

• 5 дней работы команды на точке запуска

• консультации по выбору и оценке локации

• методология работы: стандарты качества, рецептуры, технологии приготовления напитков и десертов

• сезонные обновления ассортимента

• маркетинговая стратегия и материалы для запуска

• юридическая поддержка

Мы создаем систему обучения, которая охватывает весь процесс работы кофейни — от владельца до каждого сотрудника. Наша цель — дать знания, практические навыки и готовые инструменты, чтобы команда работала слаженно и по высоким стандартам сети.

Обучение для каждого участника

• Владельцы и управляющие — комплексное понимание бизнеса: управление финансами, командой и операциями.

• Менеджеры — организация процессов, эффективная работа с персоналом и поддержание стабильной выручки.

• Поварской состав — отработка технологий, контроль качества и организация работы кухни.

• Официанты — стандарты сервиса и искусство создавать атмосферу, куда гости хотят возвращаться.

• Бариста — глубокое погружение в кофейную культуру, техники приготовления и мастерство работы у стойки.

Этот подход гарантирует, что каждый член команды работает качественно, независимо от опыта, а владелец кофейни формирует сильную команду.

Комплексная поддержка партнеров

Мы убеждены: партнер GUSSI Coffee никогда не остается один на один с проблемами. Мы всегда рядом — от первых шагов и до стабильного роста бизнеса. 

1. Финансовая готовность

• Наличие капитала для инвестиций в открытие кофейни.

• Возможность обеспечить оборотный капитал на первые месяцы работы.

• Готовность к прозрачной финансовой отчетности и соблюдению договорных обязательств.

2. Предпринимательский опыт и мотивация

• Опыт ведения бизнеса или управления проектами будет плюсом.

• Желание пройти обучение на курсе для управляющих.

• Высокая мотивация развивать собственный бизнес, следуя стандартам бренда.

• Понимание важности качества продукта и сервиса как ключа к успеху.

3. Личностные качества

• Стремление к развитию и обучению, готовность проходить тренинги.

• Умение управлять командой, делегировать задачи и поддерживать корпоративную культуру.

• Ответственность, организованность и способность работать в стандартах бренда.

4. Географические и организационные требования

• Наличие или возможность аренды помещения в согласованных зонах и локациях.

• Готовность поддерживать фирменный стиль, интерьер и оформление кофейни.

• Соблюдение операционных стандартов, включая рецептуры, обучение персонала и контроль качества.

5. Техническая готовность

• Возможность использовать рекомендованное оборудование и поставки ингредиентов через GUSSI Coffee.

• Готовность внедрять и поддерживать технологические решения для автоматизации и контроля.

6. Социальная ответственность и репутация

• Отсутствие конфликтов интересов в сегменте HoReCa.

• Репутация делового и надежного партнера в своем регионе.

• Расположение — удобная и проходимая локация с высокой видимостью и доступом для целевой аудитории.

• Площадь — от 30 м² до 120 м², в зависимости от формата и концепции точки.

• Инфраструктура — наличие инженерных коммуникаций: электричество, водоснабжение, вентиляция, канализация.

• Планировка — удобная для организации рабочих зон, зала и зоны приготовления.

• Витрины и фасад — возможность размещения брендированной вывески и оформления в стиле GUSSI Coffee.

• Арендные условия — долгосрочный договор аренды с возможностью гибкого развития бизнеса.

• Юридические аспекты — соответствие требованиям пожарной безопасности, санитарным нормам и другим регуляторным стандартам.