Франшиза ПАН КРУАССАН

Благодаря широкой целевой аудитории и собственному производству, позволяющему поддерживать низкие цены, кофейни ПАН КРУАССАН выходят в плюс с первого месяца работы. Сегодня в сети 27 точек в Москве и Московской Области, в ближайшей перспективе увеличение сети в два раза до 50-55 кофеен.

ПАН КРУАССАН — демократичный концепт минималистичных по дизайну кофеен, все внимание в которых сосредоточено на высокачественном продукте. Количество кофеен сети продолжает увеличиваться с первого года работы за счет легких форматов, невысокого уровня инвестиций и полноценного меню. Продуманная внутренняя архитектура кофейни позволяет обслуживать каждого покупателя с удобством и в минимальные сроки. В концепции ПАН КРУАССАН продуман каждый свободный сантиметр, нет ничего лишнего. Такой подход помогает оптимизировать затраты и быстро открыть свою первую точку для франчайзи. Собственное производство ПАН КРУАССАН позволяет формировать меню из 20 напитков и 120 наименований десертов и блюд. Сегодня выстроена оптимальная логистическая сеть, благодаря которой в каждую кофейню ежедневно доставляются свежайшие выпечка и десерты.

Особое внимание при развитии сети уделяется выбору локации и помещения — компания создала собственный работающий алгоритм оценки прибыльности локаций.

Франшиза кофеен ПАН КРУАССАН подразумевает прозрачные условия сотрудничества и всестороннюю поддержку франчайзи.

Преимущества франшизы «Пан Круассан»:

• Возможность работать под зарегистрированным товарным знаком;
• Партнёрские бонусы — индивидуальные условия работы;
• Минимальные площади от 6 кв.м;
• Минимальные расходы на аренду;
• Минимальные инвестиции и сроки открытия;
• Полная автоматизация и упрощение рабочих процессов;
• Контроль за операционной частью;
• Полноценное меню на продукцию от собственного производства;
• Демократичный подход в обслуживании — наличие услуги takeaway.

В состав паушального взноса включены:

• Инструкция по открытию и управлению кофейней;
• Подключение к корпоративной CRM, программному обеспечению;
• Поставка зерна кофе по выгодным ценам;
• Поставка выпечки и готовых блюд;
• Руководство по использованию фирменного стиля;
• Рекомендации по формированию штата, помощь в подборе бариста;
• Разработка должностных инструкций и обучение персонала на местах;
• Поставка брендированых расходных материалов;
• Рекомендации по поиску помещения с гарантией его эффективности;
• Формирование меню и технологические карты.

Все бариста сетевых кофеен проходят обязательное стартовое очное обучение. Мы предоставляем возможность пройти практику с возможностью работы на действующем оборудовании и с «живым» продуктом. Кроме базового обучения сеть ПАН КРУАССАН ввела дополнительные аттестации персонала, тренинги и тесты для поддержания уровня квалификации.

Покупатель франшизы должен иметь в наличии собственное помещение или быть готовым его арендовать. Должен располагать достаточными инвестициями для открытия и иметь предпринимательский опыт и навыки управления бизнесом, а также быть заинтересованным в развитии бизнеса и соблюдении стандартов бренда.

Принципиально выбрать не только помещение, но и выгодное местоположение будущей кофейни.

В качестве подходящих локаций мы выбираем:

• Локации рядом с транспортными узлами: метро, пересадочные узлы МЦД, автовокзалы, ж/д вокзалы;
• Районы с развитой инфраструктурой, наличием других кафе и кондитерских для нас преимущество.

Помещение под кофейню ПАН КРУАССАН должно соответствовать формату открытия.

Должна быть возможность размещения вывески.

Для всех форматов необходимы водопровод и канализация.

Базовая мощность от 15 кВт до 25 кВт.

Должна быть возможность установки ОПС, обеспечение связи и интернета от всех операторов связи.

Мы рекомендуем выбирать помещения, которые ранее использовались под кофейню или общепит. Такой подход помогает получить помещение с действующими коммуникациями или значительно упрощает их подключение.

Мы разработали собственную Анкету для оценки помещения, с помощью которой можно сделать правильный выбор помещения.