Войти

Франшизы кофе с собой

Найдено 65 предложений

Франшиза кофе с собой

Если ты любишь ароматный кофе и хочешь узнать больше о том, как можно создать свой бизнес в этой области, то эта статья для тебя. Сейчас, когда все спешат и время очень ценно, идея кофе с собой становится все популярнее. В этой статье вы узнаете, как работает франшиза кофе с собой и какие возможности она дает предпринимателю. Мы расскажем о преимуществах и недостатках этой отрасли, состоянии и лидерах рынка и том, какие факторы влияют на успех бизнеса кофе на вынос.

Рынок кофе с собой в 2023 году

Несмотря на то, что 70% россиян покупают кофе с собой в сетевых кофейнях, кафе и ресторанах, стаканчик кофе можно взять на точке фаст-фуда, в «Пятерочке», на автозаправках, в автомате самообслуживания, кофейне на колёсах и в других заведениях. Поэтому важно сделать кофе таким, чтобы он был вкусным и качественным. Конкуренция среди кофеен растет, и каждый хочет предложить что-то особенное. Это ставит перед предпринимателями задачу создать уникальное предложение, чтобы привлечь клиентов.

По опросу Института общественного мнения «Анкетолог», проведённого в марте 2022 года, 74% россиян любят пить кофе. Больше 58% опрошенных пьют кофе ежедневно, 12% – минимум 2 раза в неделю.

как часто россияне пьют кофе

Целевая аудитория кофе на вынос – молодежь в возрасте от 18 до 45 лет, именно эта категория опрошенных обычно покупает бодрящий напиток с собой.

Во время пандемии на рынке кофе «to go» произошел спад, как и во всей отрасли общепита. К 2023 году спрос на ароматный напиток, который можно пить на ходу, в путешествии или на прогулке, полностью восстановился. На рынке кофе на вынос наметились следующие тенденции:

  1. Россияне переходят от растворимого напитка к кофе из зерен.
  2. Уменьшается популярность традиционных кофеен.
  3. Сети кофеен активно выходят на рынки небольших городов.
  4. Создание новых рецептов кофе с необычными добавками.
  5. Растущая популярность экологичных любителей кофе.
  6. Увеличение запроса на кофе без кофеина, кофе на растительном молоке.
  7. Распространение кофе в дрип-пакетах и готовых напитков в банках.

Эти направления стоит учитывать при старте бизнеса в сфере кофе с собой в ближайшие 3 года.

Среди негативных факторов, которые могут замедлить развитие сектора, аналитики отмечают рост цен на кофейные зерна в России. Это происходит по двум причинам: низкого урожая кофе в Бразилии, а также проблем с доставкой после введения санкций. Ожидается, что в ближайший год крупные сети наладят логистику в обход западных ограничений, а урожайность вырастет за счет своевременно принятых бразильскими компаниями мер.

Однако, даже несмотря на подорожание сырья и конечного продукта, только половина будет покупать его реже, сообщает опрос Института общественного мнения «Анкетолог». 22% опрошенных не изменят свои предпочтения и объем, но 24% перейдут на более дешевые варианты. Спрос на кофе достаточно устойчив к такого рода колебаниям цены, поэтому кофейный бизнес в России имеет хорошие перспективы.

Только в Москве больше 30 тыс. точек, где можно взять кофе на вынос, а по данным системы 2ГИС, по всей России число заведений, готовых сварить кофе с собой, превышает 60 тыс.

темп роста числа кофеен разных форматов

Как отмечают аналитики «ГидМаркет», увеличение числа кофеен происходит в основном не из-за появления новых участников на рынке, а благодаря расширению сетевых заведений. Эти заведения чаще всего развиваются по модели франшизы, потому что открывать новый бизнес по франшизе удобно и просто для предпринимателей.

Форматы франшиз кофе на вынос в 2023 году

Бизнес кофе с собой хорошо подходит для развития по франчайзинговой модели: он не требует крупных вложений и обучения персонала сложной технологии, у него простая бизнес-модель и быстрая окупаемость.

Кофейный бизнес по франшизе получил большой толчок развития после успеха сети COFFEE LIKE Аяза Шабутдинова. Сегодня он владеет многопрофильным холдингом, включающим хостелы, онлайн-школы, цветочные салоны и другие компании. Аяз также известен как бизнес-блогер и ментор, проводящий тренинги для молодых людей, мечтающих о собственном бизнесе. Опыт Аяза вдохновил молодых предпринимателей взяться за «кофе с собой», а другие кофейни – тиражировать модель развития бизнеса по франшизе.

Франшизы кофе на вынос предлагают открыть заведение в нескольких форматах:

Формат

Характеристики

Пример

Кафе-кофейня

50-100 кв.м.

>20 посадочных мест

Полноценное меню

«Шоколадница»

Кофейня-кондитерская

30-50 кв.м.

10-20 посадочных мест

Кофе, закуски и десерты

Honey Bunny

Специализированная кофейня (вейп, эко)

Дополнительные товары: вейпы, экологичная тара

VS Brands

Мини-кофейня

10-15 кв.м

3-5 посадочных мест

«Правда Кофе»

«Островок» в ТЦ

5-10 кв.м.

Coffee History

Уличный киоск

6 кв.м

«Кофе Смайл»

Фудтрак

5 кв.м

Baggins

Drive-through (для клиентов на авто)

Место для сквозного проезда

Coffee Machine

Кофейня самообслуживания

1-2 кв.м.

HOHORO

Франчайзоры формируют гибкие предложения, предлагая 3-5 различных форматов кофеен, от уличных киосков до полноценных кафе. Это ещё одно преимущество кофе на вынос по франшизе – предприниматель может начать бизнес с низких вложений в небольшую кофе точку, а затем открыть кофейное заведение на 10-20 посетителей.

При выборе формата важно учитывать соотношение цены 1 стаканчика кофе и удельных расходов на его приготовление. Себестоимость чашки кофе в небольшой кофейне на вынос, которая специализируется только на этом напитке, часто бывает ниже, чем в кафе с залом. Это происходит потому, что расходы у такой маленькой кофейни значительно меньше, чем у большой. Ей не нужно содержать много персонала, как в большой кофейне. Обычно для работы хватает двух бариста, которые работают по очереди. Или же владелец сам может работать, чтобы сэкономить деньги в начале.

Особенности франшизы кофе с собой

Одна из характеристик рынка кофеен в России – множество сетевых компаний. В России больше 80 сетей кофеен, и эта цифра постепенно растет с годами. Применение сетевого подхода на этом рынке обеспечивает преимущества, такие как узнаваемый бренд, единые стандарты обслуживания, схожий ассортимент во всех заведениях сети, возможность экономии путем оптовых закупок и высокую узнаваемость бренда у потребителей. Это объясняет и популярность кофейных франшиз у начинающих предпринимателей.

На рынке кофе на вынос много конкурентов, особенно в больших городах. Разные места, где продают кофе с собой — маленькие кофейни, большие кафе, точки фастфуда — иногда стоят рядом друг с другом, буквально в 200 метрах. В особенности это видно в центре городов. А в спальных районах открывать кофе с собой не так выгодно – здесь люди пьют кофе дома.

Что касается распределения франшиз кофе на вынос по регионам России, точки сконцентрированы в крупных городах и торговых центрах. Это связано с тем, что в таких местах высокий поток людей способствует устойчивому спросу на кофейные напитки. Однако, с ростом популярности формата «кофе с собой», франшизы расширяют свое присутствие и в более мелких населенных пунктах, а также в парках и общественных пространствах.

Бизнес кофе на вынос по франшизе обычно менее подвержен сезонным колебаниям в сравнении с другими отраслями. По опросу, 72% россиян пьют кофе с одинаковой частотой в любое время года. Однако, стоит учесть, что летом будет выше спрос на холодные кофейные напитки, а зимой – на горячие.

Лучшие франшизы кофе с собой 2023

В каталоге франшиз больше 60 актуальных франшиз кофеен в формате «кофе с собой», из них 7 сетей вошли в топ-100 лучших франшиз в 2023 году. Мы собрали 10 лучших франшиз кофе с собой, и расскажем, какие условия они предлагают.

Основанная в Израиле, компания стала одним из лидеров в кофейном сегменте. Особенность франшизы Cofix – формат «Кофейня по подписке» - аналог кофейни под ключ. Также Cofix предлагает помощь владельцам других кофеен, у которых есть проблемы с выходом на прибыльность. По оценке компании, маркетинговая поддержка Cofix увеличит выручку бизнеса на 30%. Занимает 1 место в отраслевом рейтинге 2023 года, и 9 место в общем топ-100 франшиз.

С момента своего запуска в 2013 году, сеть кофеен стремительно расширялась благодаря ставшему известным основателю – Аязу Шабутдинову. На 2023 год сеть насчитывает 968 кофе-баров с выручкой в среднем 608 тыс. рублей на каждый. В 2019 году компания внедрила ERP-систему для контроля и оптимизации всех аспектов бизнеса. Программа помогает отслеживать выручку, контролировать циркуляцию денег, следить за ассортиментом и покупкой продукции, собирает статистику по покупкам и многое другое. Франшиза COFFEE LIKE стала второй в отраслевом рейтинге франшиз, и 18-й в общем зачете.

Сеть быстро расширяется с 2018 года и уже насчитывает 350 кофеен в разных городах. Основное преимущество заключается в концепции «всё по фиксированной цене», которая привлекает посетителей. Компания обеспечивает не только качественный кофе и продукцию, но и обучение персонала, маркетинговую поддержку, а также систему содействия на всех этапах развития. Бронза в отраслевом рейтинге кофеен и 21-е место в общем рейтинге франшиз 2023 года.

Партнеры выбирают Coffee Way за стильный дизайн, современный бренд и широкий выбор форматов кофеен. Система поддержки включает обучение, дизайн-проект, информационную поддержку, менеджеров по сервису и маркетинговое сопровождение. Возможность открытия с кофейным опытом или без, обучение в центральном офисе и практика в тренинг-центре обеспечивает успешный старт. Франшиза Кофе Вей стала 4-й лучшей кофейной франшизой, и заняла 25-е место в топ-100.

Франшиза кофейни Baggins предлагает разнообразные форматы для предпринимателей. Варианты 1.0 и 2.0 подходят для разных помещений – от компактных до просторных, средняя прибыль составляет 100 тыс.руб. и 150 тыс.руб.  в месяц соответственно. Особенность Baggins – в индивидуальном подходе, тёплой атмосфере и гибкости: есть даже фудтрак для кофейни «на колесах».

Франшиза CoffeeStore предоставляет уникальную возможность стать владельцем прибыльной кофейни с автоматической выдачей напитков. Основатели Дмитрий Руденко и Ильнур Насибуллин создали успешный бизнес в сегменте кофе с собой. Инвестиции начинаются от 379 000 рублей. Основные отличия – патентованная стойка с высокой прибылью, быстрая организация бизнеса под ключ, собственное ПО и система лояльности. Бизнес-модель CoffeeStore обеспечивает минимум затрат на персонал, а гибкие сроки поставки позволяют начать оперативно.

Сеть кофеен формата «кофе с собой» уже успешно функционирует в 117 городах, обеспечивая высокую отдачу на инвестиции и быструю окупаемость. Команда основателя Coffee Moose также успешно развивает другие проекты – Jeffrey’s Coffee, HotDogger, Дело не в вине, что подтверждает профессионализм и опыт команды. Множество разнообразных форматов, от полноценных кофеен до мобильных точек, позволяют выбрать оптимальное решение для старта. Сочетание уникальных вкусов, эффективного маркетинга и яркого дизайна делают COFFEE MOOSE востребованным брендом, обещающим высокую отдачу на инвестиции. Сеть Coffee Moose заняла 5е место в рейтинге кофеен и 34е место в общем рейтинге франшиз в 2023 году.

Франшиза GREEN HOUSE находится на 6й строчке рейтинга кофеен, и входит в топ-50 лучших франшиз в 2023 году. Управляющая компания обеспечивает всестороннюю поддержку франчайзи: от помощи в выборе помещения и обучении персонала до создания дизайн-проекта и регулярных обновлений меню. Особенностью является сильная программа обучения бариста, с относительно коротким сроком обучения и аттестацией. Green House предоставляет готовую бизнес-модель с высокой окупаемостью и потенциалом расширения в разных форматах кофеен.

Coffee Machine – это сеть автокофеен, где клиенты могут приобрести кофе, не выходя из машины. Более 70 автокафе в 11 регионах России подтверждают успех этой бизнес-модели. Привлекательное меню, конкурентоспособные цены и формат Drive-Through делают эту франшизу выдающейся. Франшиза заняла 7е место в рейтинге кофеен и вошла в топ-100 франшиз России в 2023 году.

Сеть Coffee in запустила франчайзинг в 2022 году, и уже насчитывает 200 франшизных точек. Основная особенность — работа с высококачественным кофе 100% арабика, обжариваемым на собственном заводе. Партнерам доступно обучение в учебном центре и сотрудничество с надежными поставщиками. Гибкая система ценообразования, широкий ассортимент меню, сезонные обновления, а также гарантия качества делают эту франшизу привлекательной в инвестиционном плане.

В 2023 году в сегменте кофе на вынос популярность набирают франшизы из СНГ. Например, Coffee Boom – казахстанская сеть кофеен, основанная в 2010 году, с 74 заведениями в Казахстане, двумя в Узбекистане и двумя в Москве. Она предлагает разнообразные форматы, включая Express, Since 2010 и Premium, что позволяет адаптировать бизнес под разные запросы гостей. Особенностью франшизы является уникальное сочетание городской кофейни, кондитерской и лаунж-бара, что создает приятную атмосферу и широкий выбор для клиентов.

Для удобства сравнения франшиз кофе to go мы свели данные о них в таблицу:

Франшиза

Инвестиции

Окупаемость

Кол-во своих/ франшизных точек

Cofix

от 2,8 млн.руб.

от 24 мес.

3/404

COFFEE LIKE

от 1,6 млн.руб.

от 12 мес.

7/968

One Price Coffee

от 1,2 млн.руб.

от 16 мес.

71/279

Coffee Way

от 2 млн.руб.

от 8 мес.

58/142

Baggins Coffee

от 1,4 млн.руб.

от 16 мес.

24/141

CoffeeStore

от 379 тыс.руб.

от 18 мес.

50/350

Coffee Moose

от 700 тыс.руб.

от 6 мес.

9/117

GREEN HOUSE

от 1,7 млн.руб.

от 12 мес.

2/60

Coffee Machine

от 8 млн.руб.

от 30 мес.

16/63

Coffee in

от 2 млн.руб.

от 12 мес.

10/200

На рынке франшиз кофейных точек представлены разнообразные варианты для потенциальных предпринимателей с различными бюджетами, предпочтениями и ожиданиями от бизнеса. Управляющие компании предлагают разные условия для открытия кофе с собой – от 300 тыс.руб. до 8 млн.руб., и при этом ожидаемая окупаемость варьируется от 6 месяцев до 2,5 лет. Coffee Way и Coffee Moose обещают быструю окупаемость в 8 и 6 месяцев соответственно, что может быть привлекательно для тех, кто хочет начать получать прибыль в короткие сроки. В то время как Coffee in, Coffee Like и Baggins Coffee предоставляют адекватные периоды окупаемости в 12-16 месяцев, что позволяет предпринимателям более основательно войти в бизнес. 

Как помогает франчайзор при открытии франшизы кофе с собой?

Управляющие компании крупных сетей кофе с собой, как правило, помогают франчайзи по следующим направлениям:

  1. Маркетинговая поддержка. Например, Cofix ведет социальные сети, запускает рекламные кампании, организует проекты и мероприятия, что повышает узнаваемость бренда и привлекает клиентов.
  2. Обучение бариста. В каждой сети – своя специфика приготовления кофе, поэтому компании создают базы данных, онлайн-школы или очное обучение в собственных заведениях. Например, бариста сети GREEN HOUSE проходят двухнедельную подготовку, в том числе теоретические уроки и практику с тренером.
  3. Продуктовый ассортимент. Меню и вкус кофе – один из самых важных элементов франшизы кофе to go. Управляющие компании разрабатывают меню с широким выбором кофейных напитков, чая, лимонадов, десертов и других блюд. Некоторые франчайзоры контролируют качество напрямую, например, сеть Coffee in создала собственный завод по обжарке кофе.
  4. Поддержка в выборе помещения. Компания помогает в поиске подходящих локаций для кофейни с учетом трафика и условий аренды. Cofix ведет переговоры с арендодателями, содействует в получении выгодных условий для партнеров, обеспечивая успешное сотрудничество.
  5. Цифровая платформа. Партнеры Cofix подключаются к корпоративной цифровой платформе, получают доступ к виртуальному кабинету, где могут отслеживать показатели своего бизнеса в реальном времени.
  6. Система лояльности. Франчайзор предоставляет программу лояльности, поощряя гостей кэшбеком за покупки, обеспечивая персональный подход и удобные услуги доставки и предзаказа. Такая система есть у HOHORO, «Шоколадницы» и многих других сетей.
  7. Поддержка в закупке оборудования. Франчайзор помогает закупить кофемашины, часто у управляющей компании есть договоренность на корпоративную скидку для франчайзи.

Выводы

Рынок кофе на вынос привлекает внимание как опытных предпринимателей, так и новичков. В современном ритме жизни, когда времени на посещение стационарных кофеен становится все меньше, спрос на удобные и быстрые решения в виде кофе с собой продолжает расти. Поэтому бизнес в этой сфере считается перспективным. Один из минусов сектора – высокая конкуренция, в которой выигрывают сети с меньшими издержками и выраженными конкурентными преимуществами.

Особенность франшиз в секторе кофе с собой – многоформатность, начиная с автоматов по приготовлению кофе без участия человека, заканчивая полноценными ресторанами в кофейной тематике. Такой разброс позволяет войти в кофейный бизнес предпринимателям с любым размером инвестиций. Начать можно с франшизы CoffeeStore, вложив 379 тыс.руб. Если вы хотите начать зарабатывать меньше, чем через год, выбирайте франшизы с быстрой окупаемостью, например, Coffee Way и Coffee Moose. Если хотите открыть стильное заведение, обратите внимание на GREEN HOUSE, Baggins Coffee и One Price Coffee.

Часто задаваемые вопросы

Какая франшиза кофе с собой самая выгодная?

Выбор самой выгодной франшизы кофе с собой зависит от различных факторов, таких как бюджет, опыт предпринимателя, регион размещения точки, а также формат. Например, доходность кофейни по франшизе Cofix составляет от 29% до 45% в год, а возможная чистая прибыль доходит до 700 тыс.руб. в месяц. Cofix заняла первое место в отраслевом рейтинге франшиз в 2023 году.

Сколько окупается точка кофе с собой по франшизе?

Кофейня в формате «кофе с собой», открытая по франшизе, окупается за 6-8 месяцев. Точный срок зависит от суммы инвестиций, паушального взноса и места расположения точки.

Выгодно ли открывать франшизу кофе на вынос в маленьком городе?

Франшизу кофе на вынос можно успешно открыть в маленьком городе. Главное – выбрать удачное место для размещения точки: оно должно быть на видном проходном месте в центре города.

Как открыть точку кофе с собой по франшизе?

Вот инструкция как открыть кофейню в формате кофе на вынос по франшизе:

  1. Выберите формат франшизы – мини-кофейня, окно, островок, фудтрак, drive-through или другой.
  2. Найдите в каталоге франшиз подходящие предложения.
  3. Изучите интересные вам франшизы, поговорите с франчайзором и другими франчайзи, сделайте выбор.
  4. Заключите договор с управляющей компанией.
  5. Арендуйте помещение и сделайте ремонт.
  6. Обучите бариста по программе управляющей компании.
  7. Проведите техническое открытие и запуск.
Стоит ли покупать франшизу кофе с собой новичку?

Франшиза кофейни в формате «кофе с собой» - простой и быстрый способ начать собственный бизнес. Именно с кофейни начинали некоторые успешные предприниматели, например, Аяз Шабутдинов. Кофейня в самом скромном формате не требует миллионов для старта. Технологический процесс несложный, поэтому первое время предприниматель может готовить напитки сам, изучая потребности клиентов, и наблюдая за посещаемостью заведения. Основная сложность заключается в выборе подходящей локации – в этом партнёру обычно помогает управляющая компания.

Отзывы о франшизах кофе с собой

Маргарита
Маргарита
Чебурекми

Чебурекми

7 отзывов
Морозова Наталья
Морозова Наталья
PROSTO BARISTA

PROSTO BARISTA

6 отзывов
Дмитрий Городков
Дмитрий Городков
Take&Wake

Take&Wake

14 отзывов
Саид Тутунов
Саид Тутунов
Москва

Я без колебаний рекомендую проект WHITE COFFEE всем, кто ищет интересные возможности для инвестирования.

После того как я закончил университет, передо мной стала задача выбора, куда вложить накопленные средства, чтобы они начали работать на меня. Взвесив все за и против, мой выбор пал на франшизу WHITE COFFEE - и я не ошибся. С самого начала сотрудничество оказалось крайне приятным и плодотворным. Мой первый кофейный аппарат самообслуживания окупил себя всего за 7 месяцев, что серьёзно превысило мои ожидания!

Этот удивительный результат вдохновил меня на дальнейшие вложения в проект, и я решился открыть вторую точку, которая также показывает отличные результаты. Привлекательность и качество предложения кофе для конечного потребителя, безусловно, играют здесь ключевую роль. Продукция WHITE COFFEE настолько хороша, что клиенты возвращаются снова и снова, что невероятно для подобного бизнеса.

К тому же, поддержка со стороны компании WHITE COFFEE неизменно на высоте. Менеджеры всегда на связи, готовы ответить на любые вопросы и помочь в решении возникающих проблем. Мне также нравится, что компания постоянно работает над улучшением продукта и сервиса, что делает сотрудничество с ней не только выгодным, но и удобным.

Отважившись на этот шаг, я не только нашел надежный источник дохода, но и получил возможность быть частью чего-то большего - сети предпринимателей, которые, подобно мне, стремятся к финансовой независимости и успеху. Я без колебаний рекомендую проект WHITE COFFEE всем, кто ищет интересные возможности для инвестирования. Это был один из лучших выборов в моей жизни, и я уверен, что любой, кто решится на такой же шаг, не пожалеет об этом.

Семенихин Евгений
Семенихин Евгений
Краснодар

Отличная компания по производству кофеен самообслуживания

Решил заниматься бизнесом кофеен
самообслуживания, по совету обратился в
франшизу Prosto Barista, и результат меня
удивил (у меня Bluetec G23)
Во-первых - сами выстраивают все настройки
(а их там огромнейшее количество).
Во-вторых - постоянная сервисная поддержка.
Были ситуации, когда я не понимал, что могут
быть за проблемы с кофемашиной, и техники
всегда мне отвечали и говорили, что можно
поменять или сделать, чтобы все
функционировало стабильно.
В-третьих - база знаний. Каждый раз я не
писал, не задавал лишних вопросов и не ждал
ответа, а заходил в эту базу знаний и находил
ответ на свои вопросы
Сама стойка тоже очень качественная, я в
первый раз ее увидел и, действительно,
удивился.
Единственный мой совет - ищите место
заранее, согласно базе зданий, в тот момент,
когда вы оплатили авансовую часть за стойку.
Самая большая проблема - это найти
достойное место. Так я потерял примерно 2
недели, но все равно установил и доволен и
качеством кофе (намного вкуснее чем в 80%
кофеен с баристами в городе), и качеством
работы менеджеров и техников
В целом - приятно удивлен и советую эту
франшизу для работы.

История просмотра франшиз