Войти

Франшизы бургерных

Найдено 5 предложений

  • Реклама
    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ "САН" ИНН:6905040272
    erid: Kra23vVSN
    Франшиза Чикен Хауз

    Федеральная сеть ресторанов быстрого обслуживания

    8 000 000 — 30 000 000 ₽
    1 отзыв
  • Франшиза Subway

    Сеть ресторанов быстрого обслуживания

    4 000 000 — 6 000 000 ₽
    3 отзыва
  • Реклама
    ООО «Ай Ти-Про Компани» ИНН:7720322004
    erid: Kra23sYjX
    Франшиза BurgerCLUB

    Крафтовые бургерные

    3 550 000 — 7 000 000 ₽
    2 отзыва
  • Реклама
    Индивидуальный предприниматель Прытыкин АА ИНН:366605145175
    erid: Kra23cQhB
    Франшиза Русский аппетит

    Сеть точек быстрого питания

    1 200 000 — 1 500 000 ₽
    4 отзыва
  • Франшиза Papa Grill

    Сеть по продаже хот-догов и кофе с собой

    800 000 — 2 000 000 ₽
    1 отзыв

Франшиза бургерных

Рынок бургерных является одной из самых динамично развивающихся отраслей сферы общественного питания. В последние годы спрос на бургеры значительно вырос, и это стало заметным трендом во многих странах. Большое количество новых игроков появилось на рынке, предлагая свои уникальные концепции и вкусовые комбинации. В этой статье расскажем, как изменился рынок бургерных после 2022 года, как франшиза упрощает ведение бургерного бизнеса, и какие сети предлагают лучшие франшизы бургерных в 2023 году.

Рынок бургерных в 2023 году

Бургеры остаются главным блюдом быстрого питания россиян – на них приходится больше 30% расходов на питание вне дома, по данным исследования «Ромир». Причины такой популярности этого блюда в быстроте приготовления, сытности и соотношении цены и качества.

Одна из новых тенденций последних двух лет – переориентация людей на здоровый образ жизни и стремление питаться качественно. Следуя за спросом, многие бургерные начали добавлять в свое меню альтернативные варианты блюд, такие как вегетарианские и веганские бургеры, чтобы удовлетворить потребности всех категорий клиентов. Бургерные начинают активно вводить в меню альтернативные ингредиенты, такие как соевые бифштексы, грибы или фасоль.

Другая тенденция бургерного рынка – цифровизация. Сейчас у каждой крупной сети есть свое приложение, которое помогает возвращать посетителей за второй и последующей покупкой, сообщать об акциях и повышать лояльность к бренду.

Третий тренд, набравший популярность во время пандемии 2020-2021 годов – доставка бургеров до потребителя. Какие-то сети создали собственные службы доставки, но большая часть стала партнером сервисов агрегаторов Яндекс.Еда или DeliveryClub.

Лидерами рынка бургерных в России остаются «Вкусно и точка» (бывший McDonalds), KFC и Burger King. В 2023 году у каждой сети больше 800 точек по всей России. В период, когда Макдональдс закрылся, потребители обратили внимание на другие бургерные. Многие из них остались в ресторанах, открытых для себя в это время, даже после открытия «Вкусно и точка». Это видно по выручке сетей в 2021 и 2022 году: у McDonalds/«Вкусно и точка» она упала, часть ее перераспределилась на Burger King, а часть – по другим заведениям отрасли.

как изменилась выручка McDonalds (вкусно и точка) и Burger King в 2022 году

Параллельно с этим наблюдается и рост популярности локальных бургерных. Многие предприниматели видят в этом выгодную возможность для старта своего дела. Местные бургерные обычно предлагают авторские рецепты и использование качественных продуктов от локальных поставщиков. Это позволяет им выделиться на фоне крупных сетей и привлечь свою аудиторию.

Несмотря на высокую конкуренцию, на рынке бургерных есть место для новых игроков. Спрос на бургеры продолжает расти, а потребители всегда готовы попробовать что-то новое и необычное. Важными факторами успеха являются качество продукта, уникальность концепции и сильный бренд. Однако, чтобы добиться успеха на данном рынке, необходимо быть готовым к жесткой конкуренции и постоянно следить за тенденциями потребительского спроса.

Введение санкций имело незначительное влияние на качество продукции в российских бургерных. В условиях ограничения импорта рестораны обращаются к отечественным поставщикам, чтобы обеспечить высокое качество продуктов и удовлетворить потребности своих клиентов.

На прибыль заведения по приготовлению бургеров в значительной степени также влияют бренд и гибкость предпринимателя в снижении издержек. Получить эти преимущества помогает франшиза бургерной, при покупке которой вы с первого дня получаете поток клиентов благодаря вывеске известной компании, технологические карты для приготовления бургеров высокого качества, и экономите на ингредиентах за счет сетевых закупок.

Бургерная по франшизе в 2023 году

В 2022 году после ухода с рынка самой известной сети фастфуда McDonalds, бургеры появились в меню даже тех ресторанов, которые ранее не предлагали такие блюда. На смену McDonalds пришла «Вкусно и точка», однако франшиза сети пока недоступна для покупки. Это спровоцировало появление новых бургерных франшиз по всей стране.

Франшизы бургерных предлагают открыть заведение в нескольких форматах:

  • Кафе с собственным залом в 70-120 кв.м. Может располагаться как в отдельном здании, так и в торговом центре вне зоны фуд-корта. Такой формат требует инвестиций от 5 млн.руб., большая часть которых уйдёт на ремонт и оформление. Также для полноценного ресторана бургеров потребуются официанты. Целевая аудитория – люди среднего достатка и выше, которые приходят отметить праздник или посмотреть спортивный матч.
  • Семейный ресторан площадью 100-150 кв.м. Особенность формата – наличие детской комнаты или игрового комплекса, детского меню, а также детского туалета. Целевая аудитория – семьи с детьми, приходящие отметить детский день рождения или вкусно поужинать.
  • Точка на фуд-корте в торговом центре. Бургерная такого формата будет расположена в ряду с другими заведениями общепита и фастфуда. Не требует затрат на оформление и содержание торгового зала и найм официантов. Целевая аудитория – посетители торговых центров: родители с детьми, покупатели.
  • Уличный торговый павильон обычно имеет площадь 15-30 кв.м. и располагается в многолюдных общественных пространствах: парках, скверах в центре города, вблизи офисных центров. Целевая аудитория – гуляющие в парках, офисные работники в поисках обеда.
  • Фудтрак, который можно перевезти в любую доступную для автомобиля точку, например, на место проведения музыкального фестиваля. Целевая аудитория – те, кто пришел посетить крупное мероприятие.

Фастфуд и, в частности, бургеры, покупают в любое время года. Пик покупок приходится на лето – в тёплое время года люди больше гуляют и устраивают пикники, а бургеры – незаменимый атрибут для обеда на свежем воздухе. Многие заведения активно используют эту особенность, проводя различные акции и предложения для привлечения клиентов.

Сетевые бургерные в России хорошо представлены в городах с населением свыше 500 тыс.человек. В регионах популярностью пользуются локальные бренды, например, все заведения сети «Дядя Дёнер» расположены в Сибири и на Урале.

Опытные аналитики рынка утверждают, что открытие бургерной может обойтись в сумму от 900 тыс. руб. до 2,5 млн руб., в зависимости от таких факторов, как регион, местонахождение, состояние помещения и другие. Что касается прибыли, то она может колебаться в диапазоне от 100 до 500 тыс. руб., в зависимости от стоимости ингредиентов и среднего чека в ресторане.

средний чек в бургерной в 2023 году

Важной проблемой для бургерных в 2023 году является общее снижение доходов населения. В связи с этим, люди ищут заведения с более доступными ценами.

Особенности открытия бургерной по франшизе

Бургерную по франшизе открывают как опытные бизнесмены в поисках стабильного дохода, так и те, кто решил уйти из найма и начать свое дело. Основной ключ к успеху бургерной по франшизе заключается в выборе бренда, правильной локации и времени открытия. Вот особенности, на которые нужно обратить внимание, если вы решили купить франшизу бургерной:

  1. Известность бренда именно в вашем городе или регионе. BurgerKing или KFC знают все, но менее громкие названия могут быть неизвестны там, где вы хотите строить бургерный бизнес. Есть сети фастфуда, которые начали работать на юге России или в Сибири – и неизвестны жителям других регионов и в Москве. Поэтому, выбирая франшизу, опросите хотя бы своих знакомых, слышали ли они о конкретной сети заведений и пробовали ли их бургеры.
  2. Региональные предпочтения. Учтите, что в разных регионах люди любят разную кухню или более требовательны к составу бургера. Например, в городах-миллионниках адептов веганства будет гораздо больше, чем в небольших городах, поэтому франшизу веганских бургеров лучше открывать в крупном городе. Другой пример – в Чечне и Дагестане, где живет много мусульман, будет непопулярен бургер со свиной котлетой – есть свинину верующим запрещает Коран.
  3. Конкурентное преимущество. Узнайте, в чем отличие бургеров тех франшиз, которые вас заинтересовали, от других бургерных в вашем городе. У вас должно быть уникальное торговое предложение – такая деталь, которой нет у других, например, особый соус для бургера или дополнительная услуга. Например, в Black Star Burger посетителям вместе с бургером подают перчатки, чтобы не испачкать руки соусом во время еды.

Перед покупкой франшизы бургерной обязательно поговорите с теми, кто уже открыл бизнес по франшизе интересующей вас сети бургерных. Они расскажут, с какими проблемами столкнулись на старте, и как им помогла управляющая компания. Также обратите внимание, когда франчайзи открывают вторые и третьи бургерные – значит, их первый бизнес идет хорошо, и им удалось скопить средства на открытие новых заведений.

Топ бургерных франшиз 2023

Для выбора подходящей бургерной по франшизе следует провести тщательное исследование как франчайзора, так и состава франчайзингового пакета. Важно обратить внимание на степень готовности управляющей компании обучать ваших поваров, раскручивать именно вашу бургерную, и консультировать по проблемным вопросам, например, если в вашей бургерной будет мало посетителей.

В России больше 20 франшиз бургерных, мы проанализировали каждую и сделали выборку 10 лучших бургерных франшиз.

Тот самый ресторан, открытый певцом Тимати и успешно развивающийся с 2016 года. Сеть Black Star Burger уже открыла более 100 ресторанов в различных странах. Это не только место для обедов, но и туристическая достопримечательность с привлекательным меню, уникальной маркетинговой поддержкой и широким трафиком клиентов. Франшиза Black Star Burger заняла 30 место в рейтинге франшиз за 2023 год.

Чтобы открыть BurgerCLUB по франшизе, нужно вложить 3,5 млн.руб. Роялти составляет всего 2,5%, а окупаться заведение начинает через 12 месяцев. Франчайзи получают поддержку на всех уровнях, включая обучение поваров, консультации региональных представителей, и эффективную систему мотивации персонала. Все это сделало BurgerCLUB привлекательным выбором для многих предпринимателей, которые открывают второе заведение уже через год после запуска первого.

Калининградская сеть ресторанов с доставкой еды на дом DarkLava успешно развивается, предлагая готовые бизнес-решения для приготовления и доставки разнообразных блюд: пиццы, бургеров, суши и других. Компания обеспечивает поддержку на всех этапах, включая обучение, автоматизацию, подбор персонала и гарантированный доход от 200 тысяч до миллиона рублей.

Основанный в 2016 году, бренд МЯСОROOB быстро завоевал популярность в Сибири благодаря качественным продуктам и уникальной философии. Сейчас сеть насчитывает 20 ресторанов по всей стране, автоматизированные бизнес-процессы и масштабируемый хаб обеспечивают высокую эффективность. Сеть готова адаптироваться под особенности разных регионов и успешный опыт открытия новых предприятий.

Сеть SUBWAY с более чем 44 800 ресторанами по всему миру, включая более 600 в России, обеспечивает высокую рентабельность и эффективность заведения. Это одна из самых крупных сетей быстрого питания с глобальным признанием. Subway предлагает низкие стартовые инвестиции, быструю окупаемость, обучение и консультационную поддержку на всех этапах развития.

Сеть Papa Grill основана в 2013 году и предлагает разнообразные форматы точек: остров, кафе, фудтрак. Имеет более 45 партнёров в 3 странах. Управляющая компания разработала уникальные рецепты хот-догов и бургеров, сеть также отличает высокое качество продуктов и наличие собственного цеха по обжарке кофе. Партнеры получают помощь в выборе локации, оформлении точки, обучении от менеджера и бренд-шефа, а также экономят на сетевых заказах у поставщиков.

GOOD FOOD – федеральная сеть кафе быстрого обслуживания, специализирующаяся на хот-догах, бургерах и горячих напитках премиум качества. Компания имеет стабильные поставки собственных ингредиентов и контракты с мировыми производителями. GOOD FOOD не взимает роялти с продаж, обеспечивая честное сотрудничество. Модель бизнеса разнообразна: мобильные точки, торговые объекты, фудкорты, рестораны. Средний срок окупаемости – 6 месяцев, средняя выручка в день – от 20 тыс.руб.

Франшиза ресторанов «Три соуса» это яркий и узнаваемый бренд со своей концепцией, фирменная рецептура блюд, поддержка на всех этапах, стандартизация процессов и системы автоматизации. Различные форматы бургерных (стрит, кафе, семейное кафе) позволяют выбрать оптимальное решение для каждой целевой аудитории.

Компания активно ищет и внедряет лучшие блюда уличной кухни из разных стран мира, обогащая меню оригинальными рецептами. Особенность франшизы - стремление создать атмосферу высокого сервиса и великолепного вкуса в сфере стрит-фуда. Партнерам предоставляется готовый бизнес «под ключ», стабильный доход и полная поддержка на всех этапах развития. Более 80% успешных бизнесов по франшизе подтверждают надежность и стабильность модели «ВКУС УЛИЦ» для открытия бургерной.

СТЕЙК&БУРГЕР Мираторг

Сеть из 40 ресторанов СТЕЙК&БУРГЕР, созданная крупнейшим в России производителем мяса, работает с 2016 года. Первая франшиза обкатанной модели бургерной продана в 2023 году. Особенность этой франшизы – прямые поставки свежего мяса для бургеров с заводов «Мираторг». Это также даёт другое преимущество – бренд известен многим благодаря продукции «Мираторг» на прилавках магазинов по всей стране.

Чтобы вам было легче сравнить и выбрать подходящую франшизу, мы собрали ключевую информацию о лучших франшизах бургерных в таблице:

Франшиза

Инвестиции

Окупаемость

Кол-во своих/ франшизных точек

Black Star Burger

от 5 млн.руб.

от 24 мес.

6/68

BurgerCLUB

от 3,55 млн.руб.

от 12 мес.

5/133

Dark lava

от 4 млн.руб.

от 12 мес.

3/1

МЯСОROOB

от 6,3 млн.руб.

от 18 мес.

4/16

Subway

от 4 млн.руб.

от 24 мес.

4/516

Papa Grill

от 800 тыс.руб.

от 7 мес.

1/45

GOOD FOOD

от 290 тыс.руб.

от 6 мес.

6/90

Три соуса

от 760 тыс.руб.

от 3 мес.

8/17

ВКУС УЛИЦ

от 990 тыс.руб.

от 3 мес.

5/4

СТЕЙК&БУРГЕР Мираторг

от 6 млн.руб.

от 20 мес.

42/1

Из таблицы видны значительные различия в требуемых инвестициях, окупаемости и количестве своих и франшизных точек у разных брендов. Например, франшизы Black Star Burger и МЯСОROOB требуют наибольших инвестиций, однако срок окупаемости у них больше, чем у других франшиз, таких как Papa Grill и GOOD FOOD. «СТЕЙК&БУРГЕР» и DarkLava имеют только по 1 франшизной точке, что связано с низкой рекламной активностью сетей или с недавним запуском франчайзинга, в случае с сетью от «Мираторг». Франшизы «Три соуса», GOOD FOOD, Papa Grill и «ВКУС УЛИЦ» требуют относительно невысоких инвестиций и быстро окупаются, что может быть привлекательным для потенциальных предпринимателей.

Как помогает франчайзор при открытии франшизы бургерного кафе?

Открытие бургерной по франшизе это перспективная идея, однако этот процесс может быть сложным и требующим определенных знаний как в менеджменте, так и в приготовлении блюд. Франчайзоры играют важную роль в этом контексте, предоставляя предпринимателям не только бренд и бизнес-модель, но и комплексную поддержку на всех этапах открытия и развития, облегчая путь к успешному старту бургерной. Вот несколько направлений, в которых управляющая компания помогает предпринимателю, который открывает бургерную по франшизе:

  1. Готовая концепция. Сеть имеет уже проверенную концепцию и тематику заведения, поэтому предпринимателю не нужно придумывать, как и кому продавать бургеры. Например, «Три соуса» нацеливаются на семьи с детьми, в бургерных этой сети есть детское меню и площадка для игр.
  2. Обучение и консультации. Франчайзор обучает как самого предпринимателя, так и его сотрудников: поваров, администраторов, кассиров и официантов. Например, сеть Papa Grill присылает для обучения специального бренд-шефа.
  3. Маркетинг и реклама. Большие сети бургерных, такие как KFC, «Вкусно и точка», инвестируют в маркетинг и рекламу на национальном уровне, что может значительно увеличить узнаваемость вашего заведения.
  4. Закупки и поставщики. Франчайзор часто имеет установленные связи с поставщиками продуктов и оборудования. Это упрощает и удешевляет закупки. Например, сеть «СТЕЙК&БУРГЕР» создана производителем мяса «Мираторг», и получает ключевые продукты для бургеров напрямую с завода.
  5. Помощь при выборе места. Управляющая компания помогает вам выбрать наилучшее местоположение для вашей бургерной, основываясь на анализе рынка и опыте сети в других городах.

Заключение

Франшизы в сфере бургерных представляют собой не только выгодный бизнес, но и уникальную возможность для предпринимателей осуществить свои гастрономические и коммерческие амбиции. Благодаря готовой бизнес-модели, узнаваемому бренду и поддержке со стороны франчайзоров, предприниматели получают широкий спектр инструментов для успешного развития. Однако успех вашей бургерной требует внимательного анализа рынка, выбора местоположения, адаптации модели заведения к особенностям вашего региона и ответственного отношения к организации кухни и приготовлению бургеров по технологическим картам.

Часто задаваемые вопросы

Сколько нужно денег для открытия бургерной?

Для открытия небольшой мобильной бургерной достаточно 290 тыс.руб. За эти деньги вы получите фудтрак и сможете зарабатывать от 10 тыс.руб. в день. Например, такой формат есть по франшизе GOOD FOOD и Papa Grill.

Сколько стоит купить франшизу Бургер Кинг?

Сама франшиза Бургер Кинг стоит больше 4 млн.руб. – это размер паушального взноса, который нужно заплатить 1 раз. Чтобы открыть заведение по франшизе Burger King, нужно вложить больше 25 млн.руб.

Сколько стоит франшиза Бургер клаб?

Паушальный взнос по франшизе BurgerCLUB отсутствует, поэтому при вступлении в сеть платить ничего не нужно. В оборудование и ремонт помещения по формату BurgerCLUB нужно вложить от 3,55 млн.руб. Ежемесячные роялти составляют 2,5% от оборота бургерной.

Какую франшизу бургерной лучше выбрать новичку?

Выбор подходящей франшизы бургерной для новичка зависит от нескольких факторов. Важно учитывать свой бюджет, опыт в бизнесе, местоположение, конкурентную среду и личные предпочтения. Для новичков обычно рекомендуется начать с такой франшизы бургерной, которая предоставляет поддержку по всем фронтам, обучение поваров с выездом, мощную маркетинговую стратегию и узнаваемый во всех регионах бренд. Более простые и структурированные бизнес-модели, как например, Papa Grill или GOOD FOOD, могут быть подходящими для первого бизнеса. Перед принятием решения стоит провести тщательный анализ и консультации с экспертами в данной области.

Какая франшиза бургерных самая лучшая?

Мы не можем утверждать, что одна франшиза лучше другой, но у нас есть рейтинг, в котором каждая франшиза получает оценку. Наивысшая оценка в этой отрасли – у франшизы Black Star Burger.

Отзывы о франшизах бургерных

Андрей Викторович
Андрей Викторович
Чикен Хауз

Чикен Хауз

1 отзыв
Алексей Руденко
Алексей Руденко
Papa Grill

Papa Grill

1 отзыв
Анастасия Гоцуляк
Анастасия Гоцуляк
Subway

Subway

3 отзыва
Холмов Сергей
Холмов Сергей
Воронеж

Мне хочется развиваться и зарабатывать дальше с Русским аппетитом.

Я давно знаком с брендом "Русский аппетит", и как только узнал о том, что они начали развивать франшизу, решил, что франчайзи этого бизнеса точно буду я. У них отличный продукт, низкие цены, высокое качество, 20 летний опыт и собственное производство. Как только я приехал на обучение для франчайзи мне провели экскурсию на завод. Личное присутствие на реально работающем предприятии впоследствии снимет многие вопросы, уровень их санитарных норм поражает.
Финансовая модель меня устроила четко сформулированными решениями, основанными, в том числе, на методах математического анализа. Компания оказывает ежедневное сопровождение моего бизнеса – это готовые маркетинговые решения, логистика, работа IT-отдела, техническое обслуживание оборудования. Очень нравится возможность прямого общения с руководством компании.
На данный момент у меня 10 торговых точек, и я ни разу не пожалел о партнерстве с компанией Русский аппетит. Все обязанности со своей стороны франчайзер выполняют в срок, всегда оперативно отвечают на вопросы и консультирует на различные темы.

История просмотра франшиз