Франшизы

Делюсь своим опытом работы с франшизой.

Меня зовут Геворг, я из маленького северного города Омсукчан, населением в 4000 человек.
Всю жизнь профессионально занимался строительством, но к 32 годам решил попробовать новое для себя направление бизнеса и остановился на «общепите».

Франшизу ShaurMeals встретил на одном из сайтов – каталогов. В первый же день после обращения мне позвонили и дали очень много полезной информации о франчайзинге и работе сети в целом. У нас даже не было особых сомнений в части выбора компании, потому что меню, которое предлагает Шаурмилс нам не смог предложить никто из всех вариантов других компаний: это была та шаурма, которая подходит для всех. В меню интересный ассортимент, и очень доступное объяснение к приготовлению блюд. Нам предоставили уже готовые калькуляционные и технические карты, отправили видео – обучение для приготовления блюд и всегда с нами на связи был шеф – повар.

Начинал работу с помощью семьи в начале 2019 года. На сегодняшний день (июнь 2021 года) у меня успешный бизнес, два открытых заведения в Омсукчане и Магадане. В плане открытие еще двух точек в 2022 году, потому что я выкупил эксклюзивное право на работу в Магадане.

Все получилось благодаря вкусному меню – у меня много постоянных благодарных гостей, которые приходят сами, приводят друзей, и слаженной работе команды франшизы. В дни после открытия мы продавали по 200 позиций шаурмы. Сейчас средняя выручка в день 30.000-50.000 тысяч в зависимости от того, будний это день или выходной.

Помещение найти помогли, всю информацию о дальнейшей работе мне выдали после заключения договора. От подписания до открытия первого заведения прошло 1,5 месяца. Самостоятельно я сделал лишь несколько документов касающихся моего ИП, все остальное мне предоставила компания. Также очень помог дизайнер и smm-менеджер, без их участия проект бы не вышел таким громким и успешным.

Второе заведение под брендом ShaurMeals я открыл ровно через год после первого, в марте 2021. В целом компания всегда помогает по любым вопросам каждый день, вот уже полтора года, и идет навстречу новым идеям и пожеланиям от меня как от партнёра. Для меня создали комфортные условия работы, развития и я думаю, что обязательно приду к открытию уже четырех заведений в ближайший год.

В целом рекомендую не бояться, а довериться опыту франшизы и приготовиться много работать над именем своего заведения и лояльностью гостей. Потому что как ни странно, главное в общепите – вкусная еда. Затем – хороший сервис. А далее ваша задача удерживать уровень заведения и прислушиваться к обратной связи от гостей.

Добрый день. Давно хотел попробовать что-то своё открыть, но все боялся. И вот,все же решился взять франшизу. Промониторил интернет, почитал отзывы о конструкторах "Ugears", посмотрел в каких магазинах они продаются. Поэтому свой выбор остановил именно на этом товаре. Вначале было много вопросов по выбору трц, по самой организации места и работы точки. С этим мне помог Дмитрий, все интересующие вопросы я ему задавал. Так как лимит денег небольшой, да и первый опыт, то открыл точку в одном трц. При выборе трц обращал внимание на проходимость людей, на платежеспособность их. Место в трц тоже выбирал с учётом видимости и потока людей. Часто приходилось самому работать на точке, так удавалось больше контролировать работу, организационные вопросы более оперативно решать, да и пока нашёл хорошего продавца, тоже понадобилось время. Первые недели две продажи были маленькие, совсем не такие как ожидал. В основном люди просто подходили посмотреть. За неделю-полторы до НГ начались основные продажи и чем ближе к НГ, тем больше становилось. С опыта скажу, что бренд узнаваемый и товар продаётся, особенно если демонстрируешь. А по поводу работы точки, следует обращать внимание на такие моменты и стараться их придерживаться : - толковый продавец, знающий товар - трц с хорошей проходимостью и платежеспособной публикой - место точки видимое с потоком людей - идеальная выкладка товара - ходовые модели должны быть всегда в наличие, особенно за неделю до НГ - демонстрировать работу моделей. Конечно, первый раз непросто было,но главное что удалось окупить затраты, заработать и получить опыт. И уже с эти опытом надеюсь в этом году открыть две точки. Всем удачи и успехов в делах!