Бизнес идея: Коктейли в пакетах

Представьте: влюбленная пара в парке со стаканчиками кофе в руках, туристы покоряют горную тропу и с жадностью пьют воду из пластиковой бутылки, компания друзей покидает танцпол клуба, чтобы заказать напитки в баре. А что, если подарить этим людям возможность пить свежие, вкусные коктейли с алкоголем или без из удобной, трендовой тары.

Как это делают в Латинской Америке, где популярны пакеты для коктейлей. Выглядит это примерно следующим образом:

На самом деле, внутри пакета может быть любой напиток — от «Виски-Колы» до протеинового коктейля или воды с лимоном. Суть не в этом. Важно, что потребитель получает любимые напитки в новой необычной упаковке.

Можно разместить островок в торговом центре, предлагая покупателям безалкогольные коктейли, арендовать место в фитнес-центре и делать спортивные напитки или из уличной точки вблизи парка продавать: летом — охлаждающие коктейли, а зимой — согревающий глинтвейн.

В зависимости от выбранного формата, будут отличаться и вложения. Островок в ТЦ или спорт-бар в популярном фитнес-центре потребуют высоких вложений в аренду. Павильон в парке может оказаться более доступным вариантом по цене, однако, там неизбежно будут сезонные колебания спроса, вплоть до резко убыточных периодов.

Из оборудования потребуются барные шейкеры и блендеры для приготовления напитков, холодильник для свежих фруктов и ягод, шкафы для хранения алкоголя (если планируется реализация алкогольных коктейлей), базовый набор посуды.

На примере компании Drinkwalkbsas из Аргентины, реализовавшей эту бизнес-идею, можно понять, что большая часть потребителей напитков из пакетов — молодые люди до 35 лет, ведущие активный образ жизни. Не случайно, компания выбирает своих амбассадоров среди спортсменов и гонщиков.

Реклама в соцсетях и сотрудничество с инфлюенсерами и блогерами, безусловно, важны. Однажды завирусившийся в сети продукт может надолго стать популярным.

Однако, не менее внимательно стоит отнестись к офлайн-продвижению. Яркая вывеска, демонстрация продукта — можно заказать большой макет пакета с напитком, чтобы издалека заинтересовать прохожих. Нужно делать всё, чтобы мимо проходящий человек принял решение купить напиток здесь и сейчас.

В качестве промоакций можно организовать дегустацию — бесплатную раздачу «пробников» (миниатюрных копий пакетов, буквально по 20-30 мл, с безалкогольными напитками внутри). Важно, чтобы коктейль внутри был насыщенным и приятным на вкус, заставляя человека прийти и купить полную порцию.

Для постоянных клиентов можно предложить программу лояльности – систему скидок или акцию «каждый шестой/десятый пакет в подарок».

Несмотря на оригинальность идеи, больших расходов на создание продукта она не предусматривает. Пакет для напитка с трубочкой и ремешком для удобного ношения при оптовой закупке обойдется в 20-30 рублей.

Себестоимость напитка внутри зависит от того, что именно заказал клиент. Сырье для безалкогольного смузи и коктейля обойдется предпринимателю в 40-60 рублей, в зависимости от фруктов и ягод. Стоимость для покупателя —200-300 рублей.

Приготовление алкогольных коктейлей стоит дороже — от 100 рублей за порцию, но и покупатели готовы платить за такие напитки больше, чем за молочно-фруктовую смесь. Итоговая цена может быть 300-400 рублей за порцию.

Таким образом, наценка на коктейли составляет 300-500%, что является достаточно высоким показателем рентабельности. Выручка и чистая прибыль зависит от выбранного формата, количества проданных порций, размера штата и фонда оплаты труда, а также других факторов.

При обслуживании 900 покупателей в месяц со средним чеком в 300 рублей можно рассчитывать на выручку в 270 тысяч рублей. За вычетом расходов на аренду, зарплату барменов и закупку сырья, чистая прибыль составит около 90-100 тысяч рублей ежемесячно.