Франшиза КОФЕРУСС

На определённом этапе команда сфокусировалась на создании единых стандартов работы, повышении качества сервиса и развитии собственной бизнес-модели.

Главная цель КОФЕРУСС — создавать кофейни, в которые гости возвращаются каждый день. В отличие от моделей, ориентированных только на увеличение среднего чека и количества проданных напитков, компания делает акцент на формировании постоянной аудитории.

Около 85% гостей кофеен — постоянные клиенты.

Возвращаемость гостей обеспечивают два ключевых принципа работы:

• Супер мягкий сервис. Мы не используем навязчивые скрипты продаж. Главная задача бариста — создать приятное впечатление и сделать общение с гостем комфортным. Даже если человек не совершил покупку, он должен уйти с положительными эмоциями.
• Качество по доступной цене. КОФЕРУСС подходит как для ценителей качественного кофе, так и для гостей, которые хотят наслаждаться напитками каждый день без переплаты. Мы сохраняем баланс между качеством продукта и доступностью цены.

Франчайзинг КОФЕРУСС строится не как формальные отношения «клиент — подрядчик», а как полноценное партнерство. Для франчайзи создан открытый чат, проводятся встречи в Москве, а основатель и управляющая команда всегда находятся на связи.

Франшиза КОФЕРУСС — это бизнес по продаже кофейных, чайных, холодных напитков и сопутствующих товаров через стационарные кофейни.

Модель разработана на основе собственного опыта компании и позволяет запускать точки с понятными стандартами работы, подготовленной системой управления и поддержкой команды.

Как работает франшиза

Франчайзи получает готовую бизнес-модель:

• бренд КОФЕРУСС;
• стандарты работы;
• обучение команды;
• поддержку при запуске;
• помощь в выборе локации;
• рекомендации по оборудованию и поставщикам.

Франшиза КОФЕРУСС подходит для разных форматов размещения — главное условие наличие стабильного потока целевой аудитории.

Наиболее эффективные варианты:

• торговые центры;
• бизнес-центры;
• транспортные узлы;
• стрит-локации с активным пешеходным трафиком.

КОФЕРУСС передает партнеру не только бренд, но и готовую систему запуска и управления кофейней.

• Комплексное обучение
  Перед открытием партнер изучает все ключевые процессы: управление кофейней, работу бариста, кассу, склад и закупки, аналитику, маркетинг, систему лояльности, подбор персонала и стандарты сервиса.
• Минимизация ошибок на старте
  Команда помогает выбрать перспективную локацию, оценить ее потенциал и сопровождает партнера на всех этапах открытия.
  Для начинающих и опытных предпринимателей
  Новички получают готовую модель бизнеса и поддержку команды, а опытные предприниматели — инструменты для повышения эффективности и масштабирования.
• Экономия при запуске
  Благодаря проверенным подрядчикам и накопленному опыту партнеры могут сократить расходы на открытие на 400–700 тыс. ₽.
• Честная модель партнерства
  Компания не строит прибыль за счет завышенной стоимости поставок для партнеров. Главная цель — развитие успешных кофеен и долгосрочное сотрудничество внутри сети.
  

Команда КОФЕРУСС помогает принимать решения по выбору помещения, оборудованию, закупкам и финансовым показателям, чтобы бизнес работал максимально эффективно.

До открытия партнер проходит комплексное обучение, которое помогает разобраться во всех бизнес-процессах и уверенно подготовиться к запуску первой кофейни.

Программа обучения включает:

• работу кофейни и стандарты сети;
• приготовление напитков, обслуживание гостей и работу за кассой;
• подбор, обучение и управление персоналом;
• работу со складом, заказами и товарными остатками;
• аналитику, систему лояльности и маркетинговые инструменты;
• формирование эффективной продуктовой матрицы для увеличения дополнительных продаж;
• соблюдение стандартов качества продукции и сервиса.

Пока изготавливается торговый остров, партнер успевает пройти обучение, освоить ключевые бизнес-процессы и полностью подготовиться к открытию кофейни.

Поддержка

Команда КОФЕРУСС сопровождает партнера на всех этапах запуска и дальнейшего развития бизнеса, помогая быстро выйти на стабильную работу.

Управляющая компания помогает:

• зарегистрировать бизнес и подготовить необходимую документацию;
• подобрать перспективную локацию, оценить ее потенциал и рассчитать финансовую модель;
• выполнить замеры помещения, разработать и согласовать дизайн-проект;
• организовать изготовление торгового острова и взаимодействие с подрядчиками на выгодных условиях;
• провести запуск кофейни: специалисты компании выезжают на открытие, помогают настроить процессы и организовать стажировку сотрудников;
• настроить маркетинг и продвижение с первого дня работы;
• выстроить работу с поставщиками, закупками, документацией и поддержанием среднего чека;
• регулярно получать обновления меню, брендированной упаковки, промоматериалов и других инструментов сети;
• оперативно решать возникающие вопросы совместно с основателем и управляющей командой на регулярных встречах.

Партнер не остается один после открытия — управляющая компания продолжает сопровождать бизнес, помогая развивать продажи, поддерживать стандарты сети и повышать эффективность работы.

Перед подписанием договора аренды необходимо убедиться, что помещение соответствует основным техническим требованиям франшизы.

• Этаж — только первый. Размещение на втором этаже и выше существенно снижает спонтанный покупательский трафик.
• Площадь — от 9 м².
  • остров — 10–12 м²;
  • корнер — 12–30 м²;
  • кафе — 30–60 м².
• Электрическая мощность — от 8 кВт. При меньшей мощности необходимо заранее уточнить возможность ее увеличения.
• Высота потолков — от 3 м для помещений. Для островных форматов в торговых центрах ограничений по высоте нет.
• Водоснабжение — желательно. Отсутствие водоснабжения увеличивает ежедневные эксплуатационные расходы и трудозатраты.
• Входная группа — без порогов. Это обеспечивает более удобный доступ для гостей и положительно влияет на количество импульсных покупок.