Войти

Франшизы шаурмы

Найдено 9 предложений

Франшиза шаурмы

Открытие шаурмичной - выгодное и перспективное вложение, поскольку уличный фаст-фуд всегда пользуется большим спросом. Благодаря широкой целевой аудитории, даже маленькие павильоны с шаурмой способны приносить большую прибыль, поэтому объемы продаж и количество новых заведений продолжают стремительно расти. По данным исследования, на фоне ухода из России многих компаний быстрого питания, спрос на шаурму вырос в 23 раза.

Особенности открытия шаурмы по франшизе

Большинство людей в наше время сильно загружены работой, учебой и прочими делами так, что у некоторых элементарно не остается времени, в том числе и на перекус. Предприниматели быстро адаптируются к изменениям в мире, поэтому число павильонов и киосков уличного фаст-фуда растет, и сейчас сразу несколько шаурмичных могут располагаться в одном районе даже небольшого города. Успех и процветание этой ниши складывается из следующих факторов:

  • Доступность для каждого. Средняя стоимость шаурмы составляет примерно 100-200 рублей. Для студентов и школьников этот вариант является более подходящим, нежели поход в кафе или ресторан.
  • Оперативность в приготовлении. Как мы уже говорили, подобный сервис удобен для тех, кто сильно куда-то спешит. Шаурма готовится не более 10 минут из уже заранее нарезанных овощей и прожаренного мяса. Клиенту остается немного подождать, пока все ингредиенты закрутят в лаваш и немного подогреют.
  • Удобство в употреблении. Шаурма подается без вилок, ложек, тарелок и прочих принадлежностей. Достаточно лишь пары салфеток и специальной бумаги, чтобы не обжечься и не трогать еду руками, после чего можно просто их выкинуть.

Чтобы правильно обеспечить работу сервиса и не столкнуться с множеством проблем на начальных этапах открытия точки, лучшим вариантом станет приобретение франшизы шаурмы. На рынке представлено более 30 различных франшиз подобных заведений, количество франшизных предприятий у каждой из которых сильно варьируется (например, под брендом компании “VЛАVАШЕ” по франшизе открыто 38 точек). Преимущество сотрудничества с франчайзером заключается в следующем:

  • Помощь при выборе помещения и его дизайне. Ключевым моментом в открытии шаурмичной является ее расположение. Заведение должно осуществлять свою деятельность в местности с большим пешеходным трафиком, например, недалеко от станции метро, образовательного учреждения (школа, техникум, университет), вокзала, рынка, торгового центра и так далее. Из-за высокой конкуренции на рынке предпринимателю будет трудно найти подходящее место самостоятельно, поэтому франчайзер окажет необходимую поддержку и поможет с поиском. Что касается самого помещения, оно должно быть ориентировано на свою целевую аудиторию, то есть молодых людей, чаще всего школьников и студентов. Современный и стильный ремонт станет визитной карточкой торговой точки, благодаря чему увеличится количество клиентов.

Стоит отметить, что от выбора местоположения заведения будет зависеть сезонность его продаж. В летний период спрос на продукцию шаурмичных снижается в районе учебных учреждений и значительно увеличивается в парках и иных прогулочных зонах.

Площадь помещения зависит от формата шаурмичной: для обычного киоска или павильона будет достаточно 5-7 квадратных метров, а для небольшого кафе - около 25 квадратных метров.

  • Подготовка готового меню. Чем больше выбор, тем больше клиентов сможет привлечь торговая точек. Франчайзер поможет расширить ассортимент так, чтобы каждый смог найти себе что-то по вкусу. Например, все большее количество шаурмичных начинают добавлять в основное меню вегетарианскую и диетическую шаурму, а также предлагать сопутствующие товары: чай, кофе, газированные напитки, выпечку, мороженое и так далее.
  • Решение юридических вопросов. Для запуска торговой точки необходимо подготовить соответствующий пакет документов. Франчайзер поможет получить разрешение от Роспотребнадзора, согласовать деятельность шаурмичной с местной администрацией и пройти проверки по пожарной безопасности.

Благодаря поддержке квалифицированных специалистов, этот бизнес начнет показывать хорошие результаты почти сразу же после открытия. Так, один из партнеров компании “Senor Doner” рассказал, что несмотря на небольшое население города (30 тысяч человек), в котором открылось заведение, шаурмичная вышла на прибыль в 100 тысяч рублей в первый же месяц работы. Даже с учетом трудностей, которые возникли у гриль-кафе, управляющая компания помогла франчайзи с решением маркетинговых проблем и заменой персонала, после чего торговая точка возобновила работу в прежнем ритме.

Риски открытия шаурмичной

Прежде чем вкладывать денежные средства в открытие новой торговой точки, необходимо изучить все проблемы, с которыми, скорее всего, предстоит столкнуться владельцу шаурмичной:

  • Высокая конкуренция. Из-за высокой конкуренции предпринимателям сложно не только выйти на хорошую прибыль, но и банально найти место для открытия заведения. Шаурмичные находятся на достаточно близком расстоянии друг от друга и уже занимают самые людные места в каждом городе. По сути, единственным выходом из ситуации является сотрудничество с известной сетью уличного фаст-фуда, то есть с франчайзером, который имеет определенную репутацию, узнаваемость и возможность в расширении бизнеса.
  • Скоропортящаяся продукция. Шаурма, как известно, состоит из мяса и овощей, которые имеют определенный срок годности. Владельцу шаурмичной придется совершать частые закупки ингредиентов и следить за тем, чтобы все было продано в срок, иначе еду придется выкидывать.
  • Поиск персонала. Найти работника и научить его делать шаурму - несложный процесс, однако неопытный сотрудник ввиду большой нагрузки может упустить какие-то детали, либо продать некачественную еду, что сразу же скажется на репутации торговой точки. Кроме того, в случае отравления клиента заведение может попасть под штраф или вовсе прекратить свою работу.
  • Проблемы с поставщиками. Из-за логистических трудностей кафе, рестораны и, в том числе шаурмичные не могут получить в нужных объемах необходимые ингредиенты для своих блюд. Чтобы оставаться на плаву и не терять доходы, владельцам подобных заведений приходится повышать цены в своих меню, что не всегда нравится клиентам.

Стоимость франшизы шаурмы

Минимальный порог входа - примерно 500 тысяч рублей, но для полноценной шаурмичной с посадочными местами и прочими дополнениями потребуется около 1.5 миллиона рублей. Как мы уже говорили, подобные торговые точки отличаются по формату, из-за чего первоначальные вложения в открытие могут быть разными. Стоит отметить, что некоторые франчайзеры предлагают покупателям франшизы уникальную поддержку в развитии бизнеса, что также влияет на размер инвестиций. Например, компания “#Лаваш” имеет собственное мобильное приложение, в котором клиенты могут найти основное меню заведения, узнать адреса всех шаурмичных, получить скидку на продукцию и заказать еду через доставку. Всесторонне развитый сервис не только значительно увеличивает прибыль бизнеса, но и сокращает сроки его окупаемости (до 6 месяцев).

Отзывы о франшизах шаурмы

Александр
Александр
Сеньор Денёр

Сеньор Денёр

6 отзывов
Александр и Полина Иевлевы
Александр и Полина Иевлевы
MARSHALL GRILL

MARSHALL GRILL

5 отзывов
Алексей Фатеев
Алексей Фатеев
Грильница

Грильница

4 отзыва
Раду Александр
Раду Александр
г. Барнаул

Отзыв франчайзи, г. Барнаул

«Я никогда не занимался общепитом, у меня уже был собственный бизнес в строительной сфере. Однако быстрый рост сети и отзывы партнеров «Гриль №1» привлекли и убедили меня в безопасности и прибыльности бизнеса. Меня порадовало, что с момента подписания договора и до официального запуска ресторана прошло всего 2 месяца. Хочу сказать спасибо всему составу управляющей компании за постоянную поддержку», - поделился Александр.

14 мая ресторану Александра исполнился 1 год! Оборот ресторана за первый год работы составил 31 млн. рублей с чистой прибылью 20%.

Адрес предприятия франчайзи:
г. Барнаул, пр-т Космонавтов, 6В

Саакян Геворг Манвелович
Саакян Геворг Манвелович
Магадан

Всё получилось благодаря вкусному меню..

Делюсь своим опытом работы с франшизой.

Меня зовут Геворг, я из маленького северного города Омсукчан, населением в 4000 человек.
Всю жизнь профессионально занимался строительством, но к 32 годам решил попробовать новое для себя направление бизнеса и остановился на «общепите».

Франшизу ShaurMeals встретил на одном из сайтов – каталогов. В первый же день после обращения мне позвонили и дали очень много полезной информации о франчайзинге и работе сети в целом. У нас даже не было особых сомнений в части выбора компании, потому что меню, которое предлагает Шаурмилс нам не смог предложить никто из всех вариантов других компаний: это была та шаурма, которая подходит для всех. В меню интересный ассортимент, и очень доступное объяснение к приготовлению блюд. Нам предоставили уже готовые калькуляционные и технические карты, отправили видео – обучение для приготовления блюд и всегда с нами на связи был шеф – повар.

Начинал работу с помощью семьи в начале 2019 года. На сегодняшний день (июнь 2021 года) у меня успешный бизнес, два открытых заведения в Омсукчане и Магадане. В плане открытие еще двух точек в 2022 году, потому что я выкупил эксклюзивное право на работу в Магадане.

Все получилось благодаря вкусному меню – у меня много постоянных благодарных гостей, которые приходят сами, приводят друзей, и слаженной работе команды франшизы. В дни после открытия мы продавали по 200 позиций шаурмы. Сейчас средняя выручка в день 30.000-50.000 тысяч в зависимости от того, будний это день или выходной.

Помещение найти помогли, всю информацию о дальнейшей работе мне выдали после заключения договора. От подписания до открытия первого заведения прошло 1,5 месяца. Самостоятельно я сделал лишь несколько документов касающихся моего ИП, все остальное мне предоставила компания. Также очень помог дизайнер и smm-менеджер, без их участия проект бы не вышел таким громким и успешным.

Второе заведение под брендом ShaurMeals я открыл ровно через год после первого, в марте 2021. В целом компания всегда помогает по любым вопросам каждый день, вот уже полтора года, и идет навстречу новым идеям и пожеланиям от меня как от партнёра. Для меня создали комфортные условия работы, развития и я думаю, что обязательно приду к открытию уже четырех заведений в ближайший год.

В целом рекомендую не бояться, а довериться опыту франшизы и приготовиться много работать над именем своего заведения и лояльностью гостей. Потому что как ни странно, главное в общепите – вкусная еда. Затем – хороший сервис. А далее ваша задача удерживать уровень заведения и прислушиваться к обратной связи от гостей.

История просмотра франшиз