Новые франшизы для маленьких городов

У меня уже второй год работает точка Стардогс с хот-догами, поэтому, когда у управляющей компании появилось новое направление «Ура! Шаурма», я решил попробовать себя и в этом проекте. За новым брендом стоит команда Стардогс с большим опытом на рынке, поэтому для меня это был понятный и логичный шаг. Плюс условия партнёрства сразу прозрачны: роялти всего 2%, никаких скрытых или дополнительных регулярных платежей.

От решения до открытия прошло буквально несколько дней. Команда франшизы помогла подобрать удачную локацию, обучила линейный персонал, а все поставки ингредиентов организованы по принципу «одного окна». Если возникает какой то вопрос, всегда можно обратиться к Марьяне, нашему персональному менеджеру.

За всё время самая заметная сложность была вполне ожидаемой для общепита, поиск сотрудников. Но и здесь мы не остались один на один с проблемой. Управляющая компания помогала искать персонал и регулярно присылала проверенных кандидатов. В итоге вопрос удалось решить.

При этом важно понимать: франшиза не означает, что бизнес можно открыть и дальше просто наблюдать за ним со стороны. Мне самому пришлось глубоко погрузиться во все процессы и постоянно держать руку на пульсе. Нужно контролировать качество продуктов, сроки приготовления, работу команды и вообще понимать, что происходит на точке каждый день.

Точка сама себя вести не будет, бизнесом нужно заниматься. Если вы это понимаете, готовы включаться в работу и контролировать процессы, то в этот проект, на мой взгляд, точно можно заходить.

Первую студию я открыл два года назад, сейчас запускаю уже вторую и снова остаюсь с Prof Beauty, хотя мог бы для интереса поискать где-нибудь подешевле. Смысла менять то, что стабильно работает, я просто не вижу, а к экономии на надёжности отношусь очень осторожно, слишком дорого потом обходятся такие эксперименты. За эти два года я успел хорошо узнать команду, и меня подкупает, что это одни и те же люди: те же тренеры и амбассадоры, которые вели меня с самого первого дня, никуда не делись. В компании чувствуется семилетний опыт, тут нет вечной текучки, когда каждый раз общаешься с новым человеком, который не в курсе твоей истории. Постоянные, знающие своё дело специалисты дорогого стоят, особенно когда речь о технике и деньгах. Мой первый Генезис в строю, отработал два года без единого серьёзного сбоя, и это лучший аргумент в пользу того, чтобы брать снова. Со временем я добавил к нему Тринити, чтобы расширить список услуг и не терять клиентов, которым нужно что-то помимо эпиляции, и это решение уже окупает себя за счёт дополнительной записи. Такой аппарат как раз хорошо берётся вторым шагом, когда лазерное направление уже раскручено и понятно, чего хотят люди. Для второй студии я снова взял оборудование у проверенной команды, потому что заранее знаю, чего ожидать, и по технике, и по поддержке. Когда бизнес растёт на надёжном фундаменте, и решения принимаются легче, и спится по ночам спокойнее.